Marmorierter Grießauflauf
Zutaten
Zutaten
- 250 ml Milch
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 30 g Butter
- Bio-Zitrone (abgerieben, Schale von)
- 60 g Weizengrieß (feiner)
- 30 g Nougat
- 1 TL Kakao
- 2 Ei
- 40 g Kristallzucker
Sauce
- 200 g TK-Himbeeren (aufgetaut)
- 60 g Staubzucker
- 1 TL Zitronensaft
Weiters
- Salz
- Butter
- Kristallzucker
- Minze
Zubereitung
Zubereitung
Marmorierter Grießauflauf
Zutaten
| 250 ml | Milch |
| 1 Pkg. | Vanillezucker |
| 30 g | Butter |
| Bio-Zitrone (abgerieben, Schale von) | |
| 60 g | Weizengrieß (feiner) |
| 30 g | Nougat |
| 1 TL | Kakao |
| 2 | Eier |
| 40 g | Kristallzucker |
Sauce
| 200 g | TK-Himbeeren (aufgetaut) |
| 60 g | Staubzucker |
| 1 TL | Zitronensaft |
Weiters
| Salz | |
| Butter | |
| Kristallzucker | |
| Minze |
Zubereitung
- 1/4
Förmchen (Inhalt 200 ml) mit Butter ausstreichen und mit Zucker ausstreuen. Rohr auf 180°C vorheizen. Backblech mit höherem Rand ins Rohr (mittlere Schiene) schieben und halbhoch mit heißem Wasser füllen.
- 2/4
Milch, Vanillezucker, Butter, Zitronenschale und 1 Prise Salz aufkochen. Grieß einrühren und dick einkochen. Jeweils die Hälfte von der Masse in eine Schüssel füllen. In eine Hälfte sofort Nougat und Kakao rühren. Massen abkühlen lassen.
- 3/4
Eier trennen. Eiklar mit Zucker zu cremigem Schnee schlagen. In beide Massen 1 Dotter, dann die Hälfte vom Schnee rühren bzw. heben. Dunkle, dann helle Masse in die Förmchen füllen. Förmchen ins Wasserbad stellen und die Aufläufe ca. 35 Minuten garen.
- 4/4
Himbeeren mit Zucker pürieren und passieren. Sauce mit Zitronensaft verfeinern. Aufläufe mit der Sauce anrichten und mit Minze garnieren.
