Zubereitung

1. 1/4

   Teig mit dem Ei nach Packungsanleitung zubereiten. Salzwasser zustellen.

2. 2/4

   Für die Fülle Kastanienreis mit Zucker und Rum verrühren. Aus der Masse 6 gleich große Kugeln formen.

3. 3/4

   Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle formen und in 6 Scheiben schneiden. Scheiben ein wenig flachdrücken, mit je 1 Maronikugel belegen und zu glatten Knödeln formen.

4. 4/4

   Knödel ins Wasser legen und bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten köcheln. Herausheben, abtropfen lassen und in den Mandeln wälzen. Knödel mit Staubzucker bestreut servieren. Dazu passt Mandarinenkompott.