Maroni-Muffins

Kuchen

Maroni-Muffins
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Zutaten 12 Stück Zutaten für Stück
125 g Kastanienreis (1 TK-Packung)
60 g Maroni (gebraten oder gekocht)
400 g glattes Mehl
1 Pkg. Backpulver
1 Prise(n) Salz
170 g Staubzucker
1 Pkg. Vanillezucker
1 Ei
120 ml Sonnenblumenöl
270 ml Milch

Zubereitung

  1. Kastanienreis in der Packung auftauen lassen. Maroni schälen und vierteln.

  2. Backrohr auf 180 °C vorheizen. Muffinblech mit Antihaftbeschichtung / 12 Vertiefungen (Inhalt 100 ml) vorbereiten.

  3. Mehl mit Backpulver versieben, mit Salz, Zucker und Vanillezucker vermischen.

  4. Ei mit einem Schneebesen verrühren, zuerst Öl, dann Milch langsam unter kräftigem Rühren zugießen. Mehlmischung einrühren. Kastanienreis und Maroni unterheben. Förmchen mit der Masse bis ca. einen Finger breit unter den Rand füllen.

  5. Im vorgeheizten Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) 30 Minuten backen. Muffins aus dem Rohr nehmen, ca. 10 Minuten rasten lassen, lauwarm oder ausgekühlt servieren.

Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 1/2002.
Ernährungsinformationen
Energiewert: 311 kcal Kohlenhydrate: 45,5 g
Eiweiß: k. A. Cholesterin: 23 mg
Fett: 12 g Broteinheiten: 3,8
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