Apfel
(kleiner, saftiger, säuerlicher , z.B. Cox Orange)
1
Stk.
Radicchio
Salz
Pfeffer
Zubereitung
Matjes abtropfen lassen, dann abtupfen. Dille fein hacken. Joghurt, Sauerrahm, Dille und Zitronensaft glatt rühren. Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Matjes mit der Sauce übergießen und mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Apfel vom Kerngehäuse befreien und in feine Spalten schneiden. Radicchio in mundgerechte Stücke zerpflücken.
Matjes mit Zwiebeln, Äpfeln und Radicchio anrichten.