Zubereitung

1. 1/5

   Melone halbieren. Kerne mit einem Löffel herausschaben. Melone in Spalten schneiden. Das Fruchtfleisch schälen, in gleich große Stücke schneiden und behutsam mit dem Zitronensaft vermischen.

2. 2/5

   Kiwis schälen, längs halbieren und quer in Scheiben schneiden.

3. 3/5

   Sonnenblumenkerne in einer trockenen Pfanne rösten, auf einem Teller auskühlen lassen.

4. 4/5

   Himbeeren mit einem Stabmixer pürieren und evtl. durch ein Sieb passieren, um die Kerne zu entfernen. Gervais, Himbeerpüree und Honig mit einem Schneebesen verrühren.

5. 5/5

   Melonen und Kiwis anrichten, aus der Creme Nocken ausstechen und darauf legen. Dessert mit Sonnenblumenkernen bestreuen und mit Minzeblättern garnieren. Dazu passen Vollkorn-Biskotten.