Minuten-Steaks mit Paradeisern und Spinat-Couscous

Gesamt

30 Min.

Schwierigkeit

leicht

©GUSTO / Theresa Schrems

Zutaten Zubereitung

Zutaten

2Portionen

4	Huftsteaks (je ca. 70 g)
1	Chilischote ( kl.)
150 ml	Bratensaft
1 EL	Majoran (grob gehackt)
6	Cocktail-Paradeiser
	Salz
	Pfeffer
	Olivenöl

Spinat-Couscous

150 g	Blattspinat (geputzt)
200 ml	Gemüsesuppe
2	Knoblauchzehen (kl.)
80 g	Couscous (mittelfein)
	Salz
	Pfeffer
	Öl

Zubereitung

1/3

Chili klein schneiden. Steaks salzen, pfeffern und in 3 EL Öl beidseitig anbraten. Hitze reduzieren, Steaks ca. 1 Minute fertig braten. Nach halber Garzeit Paradeiser zugeben und mitbraten. Steaks und Paradeiser aus der Pfanne heben.

2/3

Im Bratrückstand Chili anschwitzen, mit Bratensaft ablöschen und aufkochen. Majoran einrühren. Steaks mit Sauce, Paradeisern und Couscous servieren.

Spinat-Couscous

3/3

Spinat in Streifen schneiden und in einer heißen Pfanne zugedeckt zusammenfallen lassen (30 Sekunden). Salzen und pfeffern. Suppe mit zerdrücktem Knoblauch aufkochen. Vom Herd nehmen, Couscous und 2 EL Öl einrühren und 7 Minuten quellen lassen. Spinat untermischen.

Aus dem Heft:

GUSTO.AT Ausgabe – November 2007

KategorienGemüse Rind Schnelle Küche