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Miso-Parmesan-Spargel
⏱ 20 Min.📊 leicht🍽 4 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 2 Knoblauchzehen
- 50 g Parmesan
- 500 g weißer Spargel
- 1 EL Miso (am besten hell)
- 2 EL Wasser
- 1 EL Rapsöl
- 1 EL Butter
Zubereitung
- Knoblauch schälen und pressen. Parmesan fein reiben. Spargelenden abschneiden, Spargel gründlich schälen. In ca. 5 cm lange Stifte schneiden.
- Miso mit Wasser verrühren. In einer Pfanne Öl erhitzen, zuerst gepressten Knoblauch, dann Spargel hinzugeben. Wenden, bis der Spargel leicht gebräunt ist.
- Butter und Miso zugeben und rühren, bis der Spargel damit überzogen ist. Mit Parmesan bestreut anrichten.
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Miso-Parmesan-Spargel
Gesamt
20 Min.
Schwierigkeit
leicht
©GUSTO / Dieter Brasch
Rezept von
Susanne Jelinek
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Zutaten
4Portionen
| 2 | Knoblauchzehen |
| 50 g | Parmesan |
| 500 g | weißer Spargel |
| 1 EL | Miso (am besten hell) |
| 2 EL | Wasser |
| 1 EL | Rapsöl |
| 1 EL | Butter |
Zubereitung
- 1/3
Knoblauch schälen und pressen. Parmesan fein reiben. Spargelenden abschneiden, Spargel gründlich schälen. In ca. 5 cm lange Stifte schneiden.
- 2/3
Miso mit Wasser verrühren. In einer Pfanne Öl erhitzen, zuerst gepressten Knoblauch, dann Spargel hinzugeben. Wenden, bis der Spargel leicht gebräunt ist.
- 3/3
Butter und Miso zugeben und rühren, bis der Spargel damit überzogen ist. Mit Parmesan bestreut anrichten.
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