Mokkasterne mit Milchschokocreme
Zutaten
Teig
- 250 g Butter (Würfel)
- 250 g glattes Mehl
- 120 g Staubzucker
- 200 g Walnuss (gerieben)
- 1 Prisen Zimt
Creme
- 150 g Milchkuvertüre
- 140 ml Schlagobers
- 60 ml Butter
- 2 EL Kaffeelikör (optional)
Glasur & Deko
- 200 g Staubzucker
- 5 EL Espresso
- 1 TL Vanillearoma
- 20 g Schokolade-Kaffeebohnen
Weiters
- Mehl
Zubereitung
Zubereitung
Mokkasterne mit Milchschokocreme
Charlotte Cerny
Zutaten
Teig
| 250 g | Butter (Würfel) |
| 250 g | glattes Mehl |
| 120 g | Staubzucker |
| 200 g | Walnuss (gerieben) |
| 1 Prisen | Zimt |
Creme
| 150 g | Milchkuvertüre |
| 140 ml | Schlagobers |
| 60 ml | Butter |
| 2 EL | Kaffeelikör (optional) |
Glasur & Deko
| 200 g | Staubzucker |
| 5 EL | Espresso |
| 1 TL | Vanillearoma |
| 20 g | Schokolade-Kaffeebohnen |
Weiters
| Mehl |
Zubereitung
- 1/6
Für den Teig die Zutaten mit den Fingerspitzen verreiben und rasch glatttt verkneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 1 Stunde kalt stellen.
- 2/6
Für die Creme Kuvertüre fein hacken und in eine Schüssel geben. Schlagobers aufkfkochen und über die Kuvertüre leeren. 5 Minuten ziehen lassen und mit dem Schneebesen glatt rühren. Creme überkühlen lassen. Butter und eventuell Likör zugeben und mit dem Stabmixer pürieren. Schokocreme abdecken und für ca. 1 Stunde kalt stellen, bis sie streichfähig ist.
- 3/6
Rohr auf 180 °C vorheizen. Backbleche mit Backpapier belegen.
- 4/6
Teig kurz verkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 4 mm dick ausrollen. Sterne ausstechen, auf die Bleche legen und nacheinander im Rohr (mittlere Schiene) ca. 10 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
- 5/6
Die Hälfte der Kekse mit der Schokocreme bestreichen und mit den übrigen Keksen zusammensetzen.
- 6/6
Für die Glasur Zucker, Espresso und Vanille glatt rühren und auf den Keksen verteilen. Mit den Kaffeebohnen verzieren.
