Mozzarella-Salat

Gesamt

30 Min.

Schwierigkeit

leicht

Kategorien

Eigenschaften

©GUSTO / Eisenhut & Mayer

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Zutaten

3Portionen

1 Kopf	Lollo verde (kleiner, oder ein anderer Blattsalat)
250 g	Mozzarellakugeln
12 Stk.	Cocktail-Paradeiser
0.5 Stk.	gelber Paprika
0.5 Stk.	Salatgurke
1 Stk.	rote Zwiebel (kleine)
1 Zehe	Knoblauch
0.5 Bund	Basilikum
4 EL	Olivenöl
3 EL	Sherryessig

	Salz
	Pfeffer

1/5
Blattsalat putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Mozzarella auf einem Sieb abtropfen lassen.
2/5
Paradeiser, Paprika und Gurke waschen. Gurke und Paprika in kleine Würfel schneiden. Paradeiser halbieren. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
3/5
Basilikumblättchen von den Stielen zupfen. Ein paar Blättchen für die Garnitur reservieren, die restlichen in dünne Streifen schneiden.
4/5
Öl und Essig verrühren, Basilikumstreifen, Gurken- und Paprikawürfel, Zwiebel und Knoblauch vermischen, salzen und pfeffern. Mozzarella und Paradeiser vorsichtig untermischen.
5/5
Teller mit Lollo-verde-Blättern belegen, Salat darauf anrichten und mit Basilikum garnieren.