Mürbes Parmesan-Gebäck
© GUSTO/Eisenhut & Mayer
(zum Rasten 30 Minuten)
Einloggen oder registrieren, um das Rezept zu bewerten
Dieses Rezept wurde noch nicht bewertet.
| Zutaten 30 Stück Zutaten für Stück | ||
|---|---|---|
| 100 | g | Butter |
| 100 | g | glattes Mehl |
| 1 | Prise(n) | Salz |
| 100 | g | Parmesan (gerieben) |
| 1 | Dotter | |
| Garnitur | ||
|---|---|---|
| 1 | TL | Paprika (edelsüß) |
| 1 | TL | Kümmel (ganz) |
| 1 | TL | Sesam (hell) |
| 1 | TL | Mohn (gerieben) |
| Weiters | ||
|---|---|---|
| Mehl | ||
| 1 | Dotter (zum Bestreichen) | |
Zubereitung
-
Butter klein schneiden. Mehl mit Salz und Parmesan vermischen. Butter zugeben und mit dem Dotter rasch zu einem glatten Teig verkneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten kühlen.
-
Backrohr auf 180°C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
-
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 3 bis 4 mm dick ausrollen, Kekse ausstechen und mit dem verquirlten Dotter bestreichen.
-
Kekse mit Paprika, Kümmel, Sesam und Mohn bestreuen, auf das Blech legen und im Rohr (mittlere Schiene) ca. 12 Minuten goldgelb backen.
