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Ofen-Omelette mit Erdäpfeln und Sucuk
⏱ 60 Min.📊 leicht🍽 4 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 3 Erdapfel
- 1 Zwiebel
- 200 g Knoblauchwurst (Sucuk)
- 2 EL Olivenöl
- 12 mittleres Ei
- 50 ml Milch
- 120 g Blauschimmelkäse
- 1 TL Sumac (orientalisches Gewürz)
- 3 EL Gartenkresse
- Butter
- Meersalz
- Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung
Rohr auf 180°C Umluft vorheizen. Backblech (25 x 32 cm) mit Butter ausstreichen.
Erdäpfel und Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Sucuk in Scheiben schneiden.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Erdäpfel, Zwiebel und Sucuk darin ca. 12 Minuten anbraten. Mischung auf dem Blech verteilen.
Eier, Milch, Salz und Pfeffer verquirlen und auf dem Blech verteilen. Blauschimmelkäse darüberbröseln. Omelette im Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) ca. 15 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist.
Herausnehmen und mit Sumac und Gartenkresse bestreuen. Dazu passt Weißbrot.
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Ofen-Omelette mit Erdäpfeln und Sucuk
Gesamt
60 Min.
Schwierigkeit
leicht
Kategorien
Eigenschaften
©GUSTO / Barbara Eidler-Ster
Rezept von
Charlotte Cerny
Kochmodus (Bildschirm aktiv halten)
Zutaten
4Portionen
| 3 | Erdäpfel |
| 1 | Zwiebel |
| 200 g | Knoblauchwurst (Sucuk) |
| 2 EL | Olivenöl |
| 12 | mittlere Eier |
| 50 ml | Milch |
| 120 g | Blauschimmelkäse |
| 1 TL | Sumac (orientalisches Gewürz) |
| 3 EL | Gartenkresse |
| Butter | |
| Meersalz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
- 1/4
Rohr auf 180°C Umluft vorheizen. Backblech (25 x 32 cm) mit Butter ausstreichen.
- 2/4
Erdäpfel und Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Sucuk in Scheiben schneiden.
- 3/4
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Erdäpfel, Zwiebel und Sucuk darin ca. 12 Minuten anbraten. Mischung auf dem Blech verteilen.
- 4/4
Eier, Milch, Salz und Pfeffer verquirlen und auf dem Blech verteilen. Blauschimmelkäse darüberbröseln. Omelette im Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) ca. 15 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist. Herausnehmen und mit Sumac und Gartenkresse bestreuen. Dazu passt Weißbrot.
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Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
654 kcal
Kalorien
36 g
Eiweiß
13 g
Kohlenhydrate
52 g
Fett
1
Broteinheiten
693 mg
Cholesterin