Ofen-Omelette mit Erdäpfeln und Sucuk

Gesamt

60 Min.

Schwierigkeit

leicht

Ofen-Omelette mit Erdäpfeln und Sucuk — © GUSTO / Barbara Eidler-Ster

©GUSTO / Barbara Eidler-Ster

Rezept von

Charlotte Cerny

Zutaten Zubereitung

Zutaten

4Portionen

3	Erdäpfel
1	Zwiebel
200 g	Knoblauchwurst (Sucuk)
2 EL	Olivenöl
12	mittlere Eier
50 ml	Milch
120 g	Blauschimmelkäse
1 TL	Sumac (orientalisches Gewürz)
3 EL	Gartenkresse
	Butter
	Meersalz
	Pfeffer

Zubereitung

1/4

Rohr auf 180°C Umluft vorheizen. Backblech (25 x 32 cm) mit Butter ausstreichen.

2/4

Erdäpfel und Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Sucuk in Scheiben schneiden.

3/4

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Erdäpfel, Zwiebel und Sucuk darin ca. 12 Minuten anbraten. Mischung auf dem Blech verteilen.

4/4

Eier, Milch, Salz und Pfeffer verquirlen und auf dem Blech verteilen. Blauschimmelkäse darüberbröseln. Omelette im Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) ca. 15 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist. Herausnehmen und mit Sumac und Gartenkresse bestreuen. Dazu passt Weißbrot.

Aus dem Heft:

Ausgabe – april 2019

KategorienHauptspeise Käse Frühstück

EigenschaftenGlutenfrei

Ernährungsinformationen

654 kcal

Kalorien

36 g

Eiweiß

13 g

Kohlenhydrate

52 g

Fett

Broteinheiten

693 mg

Cholesterin

Autor:in

Charlotte Cerny

Rezeptkreateurin

Charlotte Cerny ist freie Rezeptkreateurin, Foodstylistin und Köchin. Für GUSTO kreiert sie seit 2017 Rezepte, ein Highlight sind Jahr für Jahr ihre beliebten Weihnachtskekse. Auf Instagram ist sie unter @bakingcharlotte zu finden.

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