Ofengemüse mit Schafkäse

Gesamt

40 Min.

Schwierigkeit

leicht

Kategorien

Beilage Gemüse Käse

Eigenschaften

Vegetarisch

©GUSTO / Theresa Schrems

Rezept von

Wolfgang Schlüter

Zutaten Zubereitung

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Zutaten

2Portionen

1	rote Zwiebel (kl.)
200 g	speckige Erdäpfel
3	Paprika (rot, gelb, grün)
200 g	Zucchini
200 g	Schafkäse (Feta)
4	Knoblauchzehen
2 EL	Thymian (grob gehackt)
2 EL	Rosmarin (grob gehackt)
6 EL	Olivenöl
2 EL	Petersilie (fein geschnitten)
	Salz
	Pfeffer

Zubereitung

1/2
Rohr auf 200°C vorheizen. Zwiebel schälen, halbieren und in ca. 1 cm dicke Spalten schneiden. Erdäpfel waschen und je nach Größe vierteln oder sechsteln. Paprika halbieren, Stiele und Kerne entfernen. Paprika in Stücke schneiden. Zucchini in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Schafkäse in Stücke brechen.
2/2
Gemüse auf dem Blech verteilen, mit Salz, Pfeffer, zerdrücktem Knoblauch, Thymian und Rosmarin kräftig würzen. Gemüse mit Öl beträufeln und im Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) ca. 40 Minuten backen. Nach halber Garzeit Schafkäse über das Gemüse streuen und mitgaren. Gemüse mit Petersilie bestreut servieren.

Aus dem Heft:

GUSTO.AT Ausgabe – September 2007

Ernährungsinformationen

724 kcal

Kalorien

26 g

Eiweiß

40 g

Kohlenhydrate

51 g

Fett

1.2

Broteinheiten

45 mg

Cholesterin

Autor:in

Wolfgang Schlüter

Früherer Herausgeber

Wolfgang Schlüter, aka Mr. GUSTO, gab 38 Jahre lang erst als Koch und Redakteur, dann als Chefredakteur und schließlich als Herausgeber den Geschmack von GUSTO vor. 2025 verabschiedete er sich in den Ruhestand. Vor allem seine Hausmannskost-Rezepte zählen zu den beliebtesten Rezepten der GUSTO-Leser:innen.

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