Zubereitung

1. 1/3

   Rohr auf 60°C vorheizen. Schafkäse in 12 Stücke schneiden, salzen, pfeffern und mit je 1 Speckscheibe umwickeln.

2. 2/3

   Salat zerpflücken, Rucola putzen. Salate waschen und abtropfen lassen. Für die Marinade Zitronensaft, Salbei und 2 EL Wasser verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl unter Rühren zugießen.

3. 3/3

   Käsestücke in 4 EL Öl rundum rasch braten (ca. Minute), aus der Pfanne nehmen und im Rohr warm stellen. Salat mit der Marinade vermischen und mit dem Schafkäse anrichten.