Zubereitung

1. Friséesalat

   1/4

   Für die Marinade Essig mit 2 EL Wasser, Senf, Salz, Pfeffer und Petersilie vermischen. Öl unter Rühren zugießen. Salat zerpflücken, waschen und abtropfen lassen. Salat mit der Marinade vermischen.

2. Schafkäse im Speckmantel

   2/4

   Schafkäse trockentupfen und in 10 längliche Stücke schneiden. Käse salzen, pfeffern und mit je 1 Speckscheibe umwickeln. Apfel schälen, halbieren, in Spalten schneiden und mit Zitronensaft vermischen.

3. 3/4

   In einer Pfanne Öl erhitzen, Käsestücke darin rundum rasch braten (insgesamt ca. 30 Sekunden). Käse aus der Pfanne heben und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

4. 4/4

   Im Bratrückstand Apfelspalten beidseitig braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Käse und Apfelspalten auf dem Friséesalat anrichten. Dazu passt Vollkornbrot.