Orangentaler

Gesamt

60 Min.

Schwierigkeit

leicht

©GUSTO / Ulrike Köb

Zutaten Zubereitung

Zutaten

60Stück

2 Stk.	Dotter
2 Stk.	Eier (mittel)
110 g	Kristallzucker
60 ml	Orangensaft
60 g	Butter (weich)
2 EL	Bio-Orangenschale
60 g	Mandeln (geschält, gerieben)
100 g	Reismehl
10 g	Backpulver (siehe Tipp)
150 g	dunkle Kuvertüre (siehe Tipp)

Zubereitung

1/4

Rohr auf 200°C vorheizen. Bleche mit Backpapier belegen.

2/4

Dotter, Zucker und Orangensaft verrühren. Butter und Orangenschale cremig rühren. Mandeln, Reismehl und Backpulver vermischen, mit Butter und der Dottermischung verrühren.

3/4

Masse in einen Dressiersack mit glatter Tülle (10 mm) füllen und in großen Abständen Tupfen auf das Blech dressieren; Achtung, sie zerlaufen stark! Im Rohr (mittlere Schiene) hellgold backen (ca. 5 Minuten). Herausnehmen und auskühlen lassen.

4/4

Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Taler zur Hälfte in die Kuvertüre tunken, auf Backpapier legen und die Glasur fest werden lassen.