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Osterschinken-Clubsandwich

45 min

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Zutaten 4 Portionen Zutaten für Portionen
400	g	Beinschinken (ca. 1 mm dick geschnitten)
1	Kopf	Salat (Grüner)
125	ml	Schlagobers
1	TL	Wasabipaste
8	Scheibe(n)	Roggenbrot (ca. 2 mm dick geschnitten)
1	EL	Butter
4		Eier

Zubereitung

Häuptelsalat zerteilen, waschen und abtropfen lassen.
Obers halbfest schlagen, Wasabi mit einer Teigspachtel einrühren.
Rohr auf 70°C vorheizen. In einer Pfanne etwas von der Butter erhitzen, Brotscheiben darin bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Im Rohr warm stellen.
Restliche Butter erhitzen, darin bei mittlerer Temperatur 4 Spiegeleier braten.
Brote dünn mit Wasabiobers bestreichen. Brote, Salat und Schinken übereinanderschichten, Spiegelei darauf legen. Restliches Wasabiobers zu den Sandwiches servieren.

Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 4/2007.

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