Panna cotta

Vanilleschoten längs aufschneiden. Obers mit Vanilleschoten, Vanillezucker und Kristallzucker aufkochen, Hitze reduzieren und ca. 15 Minuten köcheln.

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Förmchen mit kaltem Wasser ausspülen.

Obers vom Feuer nehmen und die Vanilleschoten herausnehmen. Gelatine gut ausdrücken und im Vanilleobers auflösen. Likör untermischen. Vanilleobers in die Förmchen füllen und im Kühlschrank festwerden lassen.

Vor dem Servieren die Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen, Panna cotta auf Teller stürzen und am besten mit gemischten Beeren garnieren.