Paprika-Rahmschnitzel mit Majoran

Gesamt

30 Min.

Schwierigkeit

leicht

Rezept von

Wolfgang Schlüter

Zutaten Zubereitung

Zutaten

2Portionen

2 Stk.	Schweinsschnitzel
3 Stk.	Halbe Paprika (rot, grün, gelb)
1 Stk.	Zwiebel (rot)
100 g	Teigwaren (Hörnchen)
2 EL	Öl
125 ml	Gemüsesuppe
250 ml	Schlagobers
2 EL	Ajvar
1 TL	Majoran (gehackt)
	Salz
	Pfeffer
	Butter

Zubereitung

1/4

Rohr auf 50°C vorheizen. Schnitzel zwischen Frischhaltefolie klopfen. Paprika putzen und in schmale Streifen schneiden. Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.

2/4

Salzwasser aufkochen, Hörnchen darin bissfest kochen. Abseihen, abschrecken und abtropfen lassen.

3/4

Schnitzel salzen, pfeffern und im Öl beidseitig anbraten. Aus der Pfanne nehmen und im Rohr warm stellen. Bratrückstand mit Suppe ablöschen und mit Obers aufgießen. Ajvar einrühren, Sauce ca. 5 Minuten köcheln.

4/4

Sauce mit dem Stabmixer pürieren. Zwiebel und Paprika zugeben und mitköcheln. Sauce mit Majoran verfeinern. Schnitzel einlegen und in der Sauce kurz ziehen lassen. Parallel dazu Hörnchen in 1 EL Butter schwenken, mit Salz und Pfeffer würzen. Schnitzel mit der Sauce anrichten, mit den Hörnchen servieren.

Aus dem Heft:

GUSTO.AT Ausgabe – Jänner 2013

KategorienHauptspeise Schwein

Ernährungsinformationen

975 kcal

Kalorien

0 g

Eiweiß

49 g

Kohlenhydrate

65 g

Fett

4.1

Broteinheiten

258 mg

Cholesterin

Autor:in

Wolfgang Schlüter

Früherer Herausgeber

Wolfgang Schlüter, aka Mr. GUSTO, gab 38 Jahre lang erst als Koch und Redakteur, dann als Chefredakteur und schließlich als Herausgeber den Geschmack von GUSTO vor. 2025 verabschiedete er sich in den Ruhestand. Vor allem seine Hausmannskost-Rezepte zählen zu den beliebtesten Rezepten der GUSTO-Leser:innen.

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