Paprikasuppe mit Knusperfischerln

Gesamt

40 Min.

Schwierigkeit

leicht

Kategorien

©GUSTO / Theresa Schrems

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Zutaten

4Portionen

2 Stk.	Zwiebeln
2 Stk.	Knoblauchzehen
3 Stk.	Paprika (rot)
1 Stk.	Chili
1 EL	Paprikapulver (scharf oder edelsüß)
100 ml	Sherry (trocken)
600 ml	Gemüsesuppe
500 g	Kleine Fische (z.B. Ährenfische, Sardellen, Sardinen)
1 Stk.	Limette
	Salz
	Pfeffer
	Thymian
	Mehl (griffig)
	Olivenöl
	Chili

1/2
Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein würfelig schneiden. Paprika putzen und würfelig schneiden, Chili fein hacken. Paprika, Chili, Zwiebeln und Knoblauch in 3 EL Olivenöl anschwitzen, Paprikapulver einrühren, mit Sherry und Suppe aufgießen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. 10 Minuten köcheln, pürieren.
2/2
Fische waschen und ausnehmen. Salzen, pfeffern, in Mehl wenden und in Olivenöl knusprig braten. Suppe mit Chili und Thymian garnieren und mit den Fischen servieren. Limette zum Beträufeln reichen.