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Selbstgemachtes Ketchup
⏱ 35 Min.📊 leicht🍽 6 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 150 g Zwiebel
- 1 Dose(n) Pelati (ca. 400 g, gewürfelt)
- 100 g Paradeismark
- 1 TL Piment (gemahlen)
- 1 TL Zimt (gemahlen)
- 1 EL Apfelessig
- 3 TL Honig
- 1 TL Chilipulver
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung
Zwiebeln schälen und klein würfeln. Pelati, Zwiebeln, Paradeismark, Piment, Zimt, Apfelessig, Honig, Chili, Salz und Pfeffer in einen Topf geben und mit einem Stabmixer fein pürieren.
Mischung ca. 20 Minuten köcheln, dabei öfter umrühren. Ketchup noch heiß in Einsiedegläser füllen, gut verschließen und auskühlen lassen. Ketchup hält im Kühlschrank bis zu 3 Wochen.
© GUSTO.at
©GUSTO / Dieter Brasch
Rezept von
Wolfgang Schlüter
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Zutaten
6Portionen
| 150 g | Zwiebeln |
| 1 Dose(n) | Pelati (ca. 400 g, gewürfelt) |
| 100 g | Paradeismark |
| 1 TL | Piment (gemahlen) |
| 1 TL | Zimt (gemahlen) |
| 1 EL | Apfelessig |
| 3 TL | Honig |
| 1 TL | Chilipulver |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
- 1/2
Zwiebeln schälen und klein würfeln. Pelati, Zwiebeln, Paradeismark, Piment, Zimt, Apfelessig, Honig, Chili, Salz und Pfeffer in einen Topf geben und mit einem Stabmixer fein pürieren.
- 2/2
Mischung ca. 20 Minuten köcheln, dabei öfter umrühren. Ketchup noch heiß in Einsiedegläser füllen, gut verschließen und auskühlen lassen. Ketchup hält im Kühlschrank bis zu 3 Wochen.
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Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
88 kcal
Kalorien
2 g
Eiweiß
16 g
Kohlenhydrate
3 g
Fett
1
Broteinheiten
5 mg
Cholesterin
Autor:in
Wolfgang Schlüter
Früherer Herausgeber
Wolfgang Schlüter, aka Mr. GUSTO, gab 38 Jahre lang erst als Koch und Redakteur, dann als Chefredakteur und schließlich als Herausgeber den Geschmack von GUSTO vor. 2025 verabschiedete er sich in den Ruhestand. Vor allem seine Hausmannskost-Rezepte zählen zu den beliebtesten Rezepten der GUSTO-Leser:innen.
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