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Pasta mit Gemüse
⏱ 25 Min.📊 leicht🍽 2 Portionen
Zutaten
Pasta mit Gemüse
- 250 g Orecchiette (oder Rigatoni)
- 0.5 Zwiebel (kl.)
- 2 Knoblauchzehe (kl.)
- 200 g Brokkoli
- 1 Schnittlauch
- 1 EL Butter
- 200 g TK-Sojabohnen
- 250 ml Gemüsesuppe
- 3 TL Speisestärke
- 3 EL Parmesan (gerieben)
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch schälen und klein würfelig schneiden. Brokkoli in Röschen teilen. Schnittlauch in ca. 1 cm lange Stücke schneiden.
- Pasta in Salzwasser bissfest kochen, abseihen und abtropfen lassen.
- Brokkoli in der Butter anrösten, Zwiebel, Knoblauch und Sojabohnen zugeben und kurz mitrösten. Suppe zugießen, Gemüse zugedeckt ca. 3 Minuten köcheln. Stärke mit 4 TL Wasser vermischen und einrühren. Sauce ca. 1 Minute köcheln.
- Pasta und Schnittlauch in die Sauce rühren, salzen, pfeffern und mit Parmesan bestreut servieren.
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Pasta mit Gemüse
Gesamt
25 Min.
Schwierigkeit
leicht
Kategorien
©GUSTO / Theresa Schrems
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Zutaten
2Portionen
| 250 g | Orecchiette (oder Rigatoni) |
| 0.5 | Zwiebel (kl.) |
| 2 | Knoblauchzehen (kl.) |
| 200 g | Brokkoli |
| 1 | Schnittlauch |
| 1 EL | Butter |
| 200 g | TK-Sojabohnen |
| 250 ml | Gemüsesuppe |
| 3 TL | Speisestärke |
| 3 EL | Parmesan (gerieben) |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
- 1/4
Zwiebel und Knoblauch schälen und klein würfelig schneiden. Brokkoli in Röschen teilen. Schnittlauch in ca. 1 cm lange Stücke schneiden.
- 2/4
Pasta in Salzwasser bissfest kochen, abseihen und abtropfen lassen.
- 3/4
Brokkoli in der Butter anrösten, Zwiebel, Knoblauch und Sojabohnen zugeben und kurz mitrösten. Suppe zugießen, Gemüse zugedeckt ca. 3 Minuten köcheln. Stärke mit 4 TL Wasser vermischen und einrühren. Sauce ca. 1 Minute köcheln.
- 4/4
Pasta und Schnittlauch in die Sauce rühren, salzen, pfeffern und mit Parmesan bestreut servieren.
Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
1 kcal
Kalorien
52 g
Eiweiß
162 g
Kohlenhydrate
21 g
Fett
13
Broteinheiten
30 mg
Cholesterin
Weitere Rezepte
