Pasta mit Saint-Agur-Sauce
Pasta & Pizza Gemüse Käse Hauptspeise
© GUSTO / Ulrike Köb
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| Zutaten 4 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 600 | g | Brokkoli |
| 2 | Stk. | Paradeiser |
| 2 | EL | Pignoli |
| 250 | g | Saint Agur |
| 300 | g | Spaghetti |
| 250 | ml | Schlagobers |
| Weiters | ||
|---|---|---|
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
Zubereitung
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Brokkoli in sehr kleine Röschen schneiden. Paradeiser überbrühen, abschrecken und enthäuten. Paradeiser halbieren, Kerne entfernen. Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
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Pignoli in einer trockenen Pfanne unter Rühren kurz anrösten. Saint Agur in kleine Stücke schneiden.
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Spaghetti in Salzwasser bissfest kochen.
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Brokkoli in einem Siebeinsatz über Dampf zugedeckt bissfest garen.
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Obers in einem Topf erhitzen und etwas einkochen lassen. Käse untermischen und bei geringer Hitze schmelzen. Sauce mit Pfeffer würzen.
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Spaghetti kurz abtropfen lassen, mit Käsesauce und Brokkoli vermischen. Mit Pfeffer abschmecken, mit Paradeiswürfeln und Pignoli bestreuen.
