Pasta mit Lauch und Shiitake

Gesamt

16 Min.

Schwierigkeit

leicht

©GUSTO / Stefan Liewehr

Rezept von

Wolfgang Schlüter

Zutaten Zubereitung

Zutaten

2Portionen

250 g	Fusilli
100 g	Lauch
200 g	Shii take
2 EL	Olivenöl
160 ml	Gemüsesuppe
250 ml	Kaffeeobers
2 TL	Speisestärke
4 TL	Wasser
1 EL	Petersilie (gehackt)
2 EL	Grana (grob geraspelt)
	Salz
	Pfeffer

Zubereitung

1/3

Fusilli in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Lauch längs aufschneiden, waschen und quer in ca. 1 cm breite Stücke schneiden. Shiitake halbieren oder vierteln, beides in Öl anbraten und aus der Pfanne nehmen.

2/3

Bratrückstand mit Suppe und Obers verrühren und aufkochen. Stärke mit Wasser vermischen und einrühren. Sauce ca. 2 Minuten köcheln. Pilzmischung einrühren, salzen, pfeffern und kurz ziehen lassen.

3/3

Fusilli abseihen, kurz abtropfen lassen und mit der Sauce vermischen. Petersilie einrühren. Fusilli anrichten und mit Grana bestreut servieren.

Aus dem Heft:

GUSTO.AT Ausgabe – April 2014

KategorienPasta & Pizza Schnelle Küche

AnlässeFrühling

EigenschaftenVegetarisch

Ernährungsinformationen

674 kcal

Kalorien

20 g

Eiweiß

71 g

Kohlenhydrate

36 g

Fett

5.1

Broteinheiten

98 mg

Cholesterin

Autor:in

Wolfgang Schlüter

Früherer Herausgeber

Wolfgang Schlüter, aka Mr. GUSTO, gab 38 Jahre lang erst als Koch und Redakteur, dann als Chefredakteur und schließlich als Herausgeber den Geschmack von GUSTO vor. 2025 verabschiedete er sich in den Ruhestand. Vor allem seine Hausmannskost-Rezepte zählen zu den beliebtesten Rezepten der GUSTO-Leser:innen.

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