Pasta mit Lauch und Shiitake
Zutaten
Zutaten
- 250 g Fusilli
- 100 g Lauch
- 200 g Shii take
- 2 EL Olivenöl
- 160 ml Gemüsesuppe
- 250 ml Kaffeeobers
- 2 TL Speisestärke
- 4 TL Wasser
- 1 EL Petersilie (gehackt)
- 2 EL Grana (grob geraspelt)
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung
Pasta mit Lauch und Shiitake
Wolfgang Schlüter
Zutaten
| 250 g | Fusilli |
| 100 g | Lauch |
| 200 g | Shii take |
| 2 EL | Olivenöl |
| 160 ml | Gemüsesuppe |
| 250 ml | Kaffeeobers |
| 2 TL | Speisestärke |
| 4 TL | Wasser |
| 1 EL | Petersilie (gehackt) |
| 2 EL | Grana (grob geraspelt) |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
- 1/3
Fusilli in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Lauch längs aufschneiden, waschen und quer in ca. 1 cm breite Stücke schneiden. Shiitake halbieren oder vierteln, beides in Öl anbraten und aus der Pfanne nehmen.
- 2/3
Bratrückstand mit Suppe und Obers verrühren und aufkochen. Stärke mit Wasser vermischen und einrühren. Sauce ca. 2 Minuten köcheln. Pilzmischung einrühren, salzen, pfeffern und kurz ziehen lassen.
- 3/3
Fusilli abseihen, kurz abtropfen lassen und mit der Sauce vermischen. Petersilie einrühren. Fusilli anrichten und mit Grana bestreut servieren.
Ernährungsinformationen
Wolfgang Schlüter
Wolfgang Schlüter, aka Mr. GUSTO, gab 38 Jahre lang erst als Koch und Redakteur, dann als Chefredakteur und schließlich als Herausgeber den Geschmack von GUSTO vor. 2025 verabschiedete er sich in den Ruhestand. Vor allem seine Hausmannskost-Rezepte zählen zu den beliebtesten Rezepten der GUSTO-Leser:innen.
