Zubereitung

1. 1/5

   Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen, abseihen und abschrecken.

2. 2/5

   Artischocken ca. 20 Minuten in Salzwasser kochen, abseihen und abtropfen lassen. Spargel schälen, in Salzwasser bissfest kochen, abseihen, abschrecken und abtropfen lassen.

3. 3/5

   Orangen mit einem Messer schälen und in grobe Stücke schneiden. Tomaten halbieren.

4. 4/5

   Spargel und Artischocken in 1 EL Olivenöl schwenken. Mit den Nudeln, Orangen und Tomaten mischen.

5. 5/5

   Orangen- und Zitronenschale abreiben, mit Olivenöl, Orangen- und Zitronensaft verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Marinade mit Gemüse und Nudeln mischen, kurz ziehen lassen. Pastasalat mit Parmesanspänen bestreuen.