SUCHE:
 
GUSTO.AT ›
von

Patatas bravas

Vegetarisch Schnelle Küche Vorspeise Beilage

Patatas bravas
© GUSTO / Nadine Poncioni
Dieses Rezept wurde noch nicht bewertet.
Zutaten 6 Portionen Zutaten für Portionen
5 Stk. Paradeiser
1 Stk. Zwiebel
2 Stk. Knoblauchzehen
100 ml Olivenöl
1 Stk. getrockneter Chili
1 Stk. Serrano-Schinken (ca. 150 g)
1,5 EL Paprikapulver
1 TL Mehl
1 TL Meersalz
1 TL Kristallzucker
40 ml Weißwein
6 Stk. Erdäpfel (groß)
Meersalz
Olivenöl (zum Frittieren)

Zubereitung

  1. Paradeiser grob schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und grob schneiden. Olivenöl erhitzen, Zwiebel, Knoblauch, Chili und Serrano unter Rühren ca. 10 Minuten darin anbraten. Paradeiser zugeben. Paprikapulver, Mehl, Meersalz und Zucker einrühren und abgedeckt weitere 10 Minuten köcheln. Schinken herausnehmen, Wein zugeben und die Mischung fein pürieren.

  2. Erdäpfel schälen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. 3 Finger hoch Olivenöl erhitzen, Erdäpfel darin frittieren, herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Patatas salzen und mit der Sauce servieren.

Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 7/2018.
Ernährungsinformationen
Energiewert: 274 kcal Kohlenhydrate: 11 g
Eiweiß: 9 g Cholesterin: 183 mg
Fett: 22 g Broteinheiten: 1

Weitere Rezepte - Vorspeise

Selleriesuppe mit Topfen-Nussnockerln

Selleriesuppe mit Topfen-Nussnockerln

60 m
Geschmorter Mini-Fenchel mit Safrancreme

Geschmorter Mini-Fenchel mit Safrancreme

60 m
Steirischer Paradeissalat mit Zander

Steirischer Paradeissalat mit Zander

20 m
Konfiertes Zanderfilet mit Fenchel-Erdäpfelpüree

Konfiertes Zanderfilet mit Fenchel-Erdäpfelpüree

50 m
Süßerdäpfel-Karottensuppe mit Koriandernockerln

Süßerdäpfel-Karottensuppe mit Koriandernockerln

60 m
Hühner-Zucchini-Polpette mit Pistazienpesto und Quinoa
 

Hühner-Zucchini-Polpette mit Pistazienpesto und Quinoa

35 m

Weitere Rezepte - Beilage

Gefüllte Hühnerbrust mit Karotten-Kohlrabi-Gemüse
 

Gefüllte Hühnerbrust mit Karotten-Kohlrabi-Gemüse

45 m
Blattsalat mit Gurken, Marillen und Vanilledressing

Blattsalat mit Gurken, Marillen und Vanilledressing

27 m
Lachs auf Erdäpfelkuchen

Lachs auf Erdäpfelkuchen

70 m
Hirse-Krautwickel mit Paprikapüree

Hirse-Krautwickel mit Paprikapüree

60 m
Asiasalat mit Sprossen und Shiitake

Asiasalat mit Sprossen und Shiitake

35 m
Schweinsbraten mit Dörrobstfülle und Birnensauce

Schweinsbraten mit Dörrobstfülle und Birnensauce

120 m

Täglich aktuelle Gutscheine, Deals und Angebote


Erwin Müller Gutscheine
Erwin Müller Gutscheine

Erwin Müller Adventskalender: tägliche Überraschungen bei Erwin Müller bis 24.12.2024 + 8 % Cashback statt 4 %

Lieferando Gutscheine
Lieferando Gutscheine

10% Lieferando Gutschein auf die letzten 5 Bestellungen* bei Lieferando bis auf Widerruf + 2 % Cashback
tink Gutscheine
tink Gutscheine

Smart Home Angebote bei tink mit bis zu 60 % Rabatt bei tink bis 26.12.2024 + 2 % Cashback
HelloFresh Gutscheine
HelloFresh Gutscheine

HelloFresh Gutschein: Bis 90€ auf 6 Boxen + Versand gratis bei HelloFresh bis 31.03.2025 + 5 € Cashback
gutscheine.news.at