Penne mit Shrimps und Avocado
Zutaten
Zutaten
- 200 g Penne
Sauce
- 50 g rote Zwiebel
- 1 Stk. Avocado
- 200 g Shrimps (essfertig)
- 125 ml Gemüsesuppe
- 250 ml Kaffeeobers
- Saft und Schale von 1/2 Bio-Limette
- 1 EL Thymian (grob gehackt)
- Salz
- Pfeffer
- Speisestärke
- 300 ml Kaffeeobers
Zubereitung
Zubereitung
Tipps
Penne mit Shrimps und Avocado
Wolfgang Schlüter
Zutaten
| 200 g | Penne |
Sauce
| 50 g | rote Zwiebel |
| 1 Stk. | Avocado |
| 200 g | Shrimps (essfertig) |
| 125 ml | Gemüsesuppe |
| 250 ml | Kaffeeobers |
| Saft und Schale von 1/2 Bio-Limette | |
| 1 EL | Thymian (grob gehackt) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Speisestärke | |
| 300 ml | Kaffeeobers |
Zubereitung
- 1/4
Zwiebeln schälen und würfeln. Avocado halbieren und entkernen. Fruchtfleisch aus den Schalen heben und in Stücke schneiden. Die Hälfte von den Shrimps klein schneiden.
- 2/4
Suppe, Obers und Shrimpsstücke verrühren und 2 Minuten köcheln. 1 EL Stärke mit 2 EL Wasser vermischen, in die Sauce rühren und mitköcheln. Sauce pürieren und mit Salz, Pfeffer und Limettensaft würzen. Übrige Shrimps und Zwiebeln zugeben und ca. 1 Minute köcheln. Avocado und Thymian untermischen.
- 3/4
Penne in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abseihen, abtropfen lassen, mit der Sauce vermengen. Pasta anrichten und mit Limettenschale bestreut servieren.
- 4/4
HINWEIS: Die separaten Mengenangaben in den Arbeitsschritten beziehen sich auf die Zubereitung von 2 Portionen.
