Pesto mit Paradeisern und Mandeln

Gesamt

35 Min.

Schwierigkeit

leicht

Kategorien

Beilage Käse Pasta & Pizza

Eigenschaften

Vegetarisch

©GUSTO / Nadine Poncioni

Rezept von

Wolfgang Schlüter

Zutaten Zubereitung

Koch Modus (Bildschirm aktiv halten)

Zutaten

4Portionen

1 Zehe	Knoblauch
100 g	getrocknete Paradeiser (eingelegt)
30 g	Kapern
40 g	Mandeln (geröstet)
60 ml	Olivenöl
50 g	Parmesan (Grana)
	Salz
	Pfeffer

Zubereitung

1/1
Knoblauch schälen. Paradeiser in einem Sieb abtropfen lassen und klein schneiden. Paradeiser, Kapern, Knoblauch und Mandeln unter Zugabe vom Öl in einem Kutter pürieren. Grana fein reiben und einrühren. Pesto salzen, pfeffern und eventuell mit klein geschnittenen Paradeisern oder Paprika garnieren.

Aus dem Heft:

Ausgabe – September 2018

Ernährungsinformationen

261 kcal

Kalorien

7 g

Eiweiß

5 g

Kohlenhydrate

25 g

Fett

0.2

Broteinheiten

10 mg

Cholesterin

Autor:in

Wolfgang Schlüter

Früherer Herausgeber

Wolfgang Schlüter, aka Mr. GUSTO, gab 38 Jahre lang erst als Koch und Redakteur, dann als Chefredakteur und schließlich als Herausgeber den Geschmack von GUSTO vor. 2025 verabschiedete er sich in den Ruhestand. Vor allem seine Hausmannskost-Rezepte zählen zu den beliebtesten Rezepten der GUSTO-Leser:innen.

Weitere Rezepte