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Pfirsich mit Nougatfülle
⏱ 35 Min.📊 leicht🍽 4 Portionen
Zutaten
Pfirsich mit Nougatfülle
- 4 Stk. Pfirsich (mittel)
- 50 g Mandelstifte
- 20 g Butter
- 50 g Nougat
- 2 Stk. Ei (mittel)
- 2 Stk. Eiklar
- 50 g Kristallzucker
- Butter
Zubereitung
- Rohr auf 180°C vorheizen. Backblech dünn mit Butter bestreichen. Pfirsiche halbieren und Kern entfernen. Pfirsichhälften am Boden ein wenig abflachen (damit sie gerade stehen) und auf das Blech geben.
- Für die Fülle Mandelstifte in der Butter anrösten. Nougat über Dampf schmelzen. Nougat vom Dampf nehmen, Mandeln unterrühren. Masse in die Pfirsichhälften füllen.
- Für die Schneehaube Eiklar ca. 30 Sekunden aufschlagen. Zucker einrieseln lassen, Masse zu festem Schnee schlagen. Schnee in einen Dressiersack mit Sterntülle (Ø ca. 14 mm) füllen und auf die Pfirsichhälften dressieren. Pfirsiche im Rohr (mittlere Schiene) ca. 10 Minuten backen.
- Gefüllte Pfirsiche aus dem Rohr nehmen und rasch servieren.
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©GUSTO / Theresa Schrems
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Zutaten
4Portionen
| 4 Stk. | Pfirsich (mittel) |
| 50 g | Mandelstifte |
| 20 g | Butter |
| 50 g | Nougat |
| 2 Stk. | Eier (mittel) |
| 2 Stk. | Eiklar |
| 50 g | Kristallzucker |
| Butter |
Zubereitung
- 1/4
Rohr auf 180°C vorheizen. Backblech dünn mit Butter bestreichen. Pfirsiche halbieren und Kern entfernen. Pfirsichhälften am Boden ein wenig abflachen (damit sie gerade stehen) und auf das Blech geben.
- 2/4
Für die Fülle Mandelstifte in der Butter anrösten. Nougat über Dampf schmelzen. Nougat vom Dampf nehmen, Mandeln unterrühren. Masse in die Pfirsichhälften füllen.
- 3/4
Für die Schneehaube Eiklar ca. 30 Sekunden aufschlagen. Zucker einrieseln lassen, Masse zu festem Schnee schlagen. Schnee in einen Dressiersack mit Sterntülle (Ø ca. 14 mm) füllen und auf die Pfirsichhälften dressieren. Pfirsiche im Rohr (mittlere Schiene) ca. 10 Minuten backen.
- 4/4
Gefüllte Pfirsiche aus dem Rohr nehmen und rasch servieren.
Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
275 kcal
Kalorien
7 g
Eiweiß
29 g
Kohlenhydrate
15 g
Fett
2.4
Broteinheiten
14 mg
Cholesterin
Weitere Rezepte
