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Pignolikipferln
⏱ 45 Min.📊 leicht🍽 50 Portionen
Zutaten
Pignolikipferln
- 200 g Mandeln (geschält)
- 200 g Staubzucker
- 3 Eiklar
- 3 Ei (mittel)
- 50 g Mehl (glatt)
- 0.5 TL Zitronenschale
- 100 g Pignoli
Zubereitung
- Rohr auf 150°C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
- Mandeln fein reiben, mit Zucker, Eiklar, Mehl und Zitronenschale verrühren.
- Aus dem Teig mit einem Löffel kleine Stücke (ca. 12 g) abstechen, mit befeuchteten Händen Kipferln formen. Kipfern in die Pignoli drücken und auf das Blech legen; etwas Abstand halten, sie gehen beim Backen stark auf.
- Kipferln im Rohr (mittlere Schiene) hell backen (ca. 25 Minuten). Herausnehmen und auskühlen lassen.
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Pignolikipferln
Gesamt
45 Min.
Schwierigkeit
leicht
Kategorien
Anlässe
©GUSTO / Ulrike Köb
Rezept von
Jürgen Vsetecka
Kochmodus (Bildschirm aktiv halten)
Zutaten
50Stück
| 200 g | Mandeln (geschält) |
| 200 g | Staubzucker |
| 3 | Eiklar |
| 3 | Eier (mittel) |
| 50 g | Mehl (glatt) |
| 0.5 TL | Zitronenschale |
| 100 g | Pignoli |
Zubereitung
- 1/4
Rohr auf 150°C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
- 2/4
Mandeln fein reiben, mit Zucker, Eiklar, Mehl und Zitronenschale verrühren.
- 3/4
Aus dem Teig mit einem Löffel kleine Stücke (ca. 12 g) abstechen, mit befeuchteten Händen Kipferln formen. Kipfern in die Pignoli drücken und auf das Blech legen; etwas Abstand halten, sie gehen beim Backen stark auf.
- 4/4
Kipferln im Rohr (mittlere Schiene) hell backen (ca. 25 Minuten). Herausnehmen und auskühlen lassen.
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Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
56 kcal
Kalorien
2 g
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate
3 g
Fett
0
Broteinheiten
0 mg
Cholesterin
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