Pistazien-Vanillebecher mit Schoko-Rumsauce
© GUSTO / Stefan Liewehr
(zum Kühlen der Sauce ca. 3 Stunden)
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| Zutaten 4 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 4 | Scheibe(n) | Hawaii-Ananas (evtl. aus der Dose) |
| 250 | ml | Schlagobers |
| 1 | Stk. | Banane |
| 1 | TL | Zitronensaft |
| 8 | Kugeln | Vanilleeis |
| 8 | Kugeln | Pistazieneis |
| Für die Sauce | ||
|---|---|---|
| 3 | gestr. EL | Kakaopulver |
| 1 | Pkg. | Vanillezucker |
| 250 | ml | Milch |
| 125 | ml | Schlagobers |
| 2 | gestr. EL | Schokolade-Puddingpulver |
| 2 | EL | Rum |
| Weiters | ||
|---|---|---|
| Schokolade-Stangerln | ||
| Minzeblätter | ||
Zubereitung
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Für die Sauce Kakao mit Vanillezucker verrühren, Milch langsam zugießen, glattrühren und aufkochen.
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Obers mit Puddingpulver glattrühren und unter ständigem Rühren in die Milch gießen. Sauce aufkochen, vom Feuer nehmen, in eine Schüssel leeren und mit Frischhaltefolie zudecken. Sauce ca. 3 Stunden kühl stellen.
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Sauce mit Rum verrühren und mit einem Stabmixer aufschlagen.
-
Ananasscheiben gut abtropfen lassen und halbieren. Obers schlagen und kaltstellen. Banane schälen, in zwölf Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
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Sauce in Gläsern verteilen, je zwei Kugeln Pistazien- und Vanilleeis sowie Ananas- und Bananenstücke darauf setzen.
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Eisbecher mit Obers, Schokostangerln und Minzeblättern garnieren und sofort servieren.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 8/1999.
