Caprese-Polentaschnitten mit Paradeisern

Gesamt

20 Min.

Schwierigkeit

leicht

©GUSTO / Theresa Schrems

Rezept von

Wolfgang Schlüter

Zutaten Zubereitung

Zutaten

2Portionen

300 g	Polenta (gekocht, Fertigprodukt)
120 g	Mozzarella
10 Stk.	Cocktail-Paradeiser (rot und gelb)
12 Stk.	Basilikumblätter
	Salz
	Pfeffer

Zubereitung

1/4

Rohr auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.

2/4

Mozzarella abtropfen lassen und in ca. 1 cm große Stücke schneiden. Paradeiser vierteln.

3/4

Polenta in 4 ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden und auf das Blech legen. Paradeiser darauf verteilen, salzen, pfeffern und im Rohr (mittlere Schiene) ca. 15 Minuten backen.

4/4

Schnitten nach halber Garzeit mit Mozzarella bestreuen und fertig backen. Schnitten mit Basilikum garniert servieren.

Aus dem Heft:

GUSTO.AT Ausgabe – Juni 2014

KategorienGemüse Snack Vorspeise

EigenschaftenVegetarisch

Ernährungsinformationen

452 kcal

Kalorien

20 g

Eiweiß

34 g

Kohlenhydrate

26 g

Fett

2.8

Broteinheiten

74 mg

Cholesterin

Autor:in

Wolfgang Schlüter

Früherer Herausgeber

Wolfgang Schlüter, aka Mr. GUSTO, gab 38 Jahre lang erst als Koch und Redakteur, dann als Chefredakteur und schließlich als Herausgeber den Geschmack von GUSTO vor. 2025 verabschiedete er sich in den Ruhestand. Vor allem seine Hausmannskost-Rezepte zählen zu den beliebtesten Rezepten der GUSTO-Leser:innen.

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