Caprese-Polentaschnitten mit Paradeisern
Zutaten
Zutaten
- 300 g Polenta (gekocht, Fertigprodukt)
- 120 g Mozzarella
- 10 Cocktail-Paradeiser (rot und gelb)
- 12 Basilikumblätter
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung
Caprese-Polentaschnitten mit Paradeisern
Wolfgang Schlüter
Zutaten
| 300 g | Polenta (gekocht, Fertigprodukt) |
| 120 g | Mozzarella |
| 10 | Cocktail-Paradeiser (rot und gelb) |
| 12 | Basilikumblätter |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
- 1/4
Rohr auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
- 2/4
Mozzarella abtropfen lassen und in ca. 1 cm große Stücke schneiden. Paradeiser vierteln.
- 3/4
Polenta in 4 ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden und auf das Blech legen. Paradeiser darauf verteilen, salzen, pfeffern und im Rohr (mittlere Schiene) ca. 15 Minuten backen.
- 4/4
Schnitten nach halber Garzeit mit Mozzarella bestreuen und fertig backen. Schnitten mit Basilikum garniert servieren.
Ernährungsinformationen
Wolfgang Schlüter
Wolfgang Schlüter, aka Mr. GUSTO, gab 38 Jahre lang erst als Koch und Redakteur, dann als Chefredakteur und schließlich als Herausgeber den Geschmack von GUSTO vor. 2025 verabschiedete er sich in den Ruhestand. Vor allem seine Hausmannskost-Rezepte zählen zu den beliebtesten Rezepten der GUSTO-Leser:innen.
