Polo

Gesamt

80 Min.

Schwierigkeit

leicht

(zum Kühlen ca. 1 Stunde)

©GUSTO / Ulrike Köb

Zutaten Zubereitung

Zutaten

100Stück

230 g	Mehl (glatt)
40 g	Kakao
250 g	Butter (weich)
140 g	Staubzucker (gesiebt)
6 Pkg.	Vanillezucker
1 Stk.	Dotter
2 Stk.	Eier
3 Stk.	Eier
250 ml	Schlagobers
30 g	Honig
250 g	Bitterschokolade (klein geschnitten)

Zubereitung

1/5

Rohr auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Vier Bogen Backpapier vorbereiten.

2/5

Für die Polos Mehl mit Kakao versieben. Butter mit Zucker und Vanillezucker gut schaumig rühren. Dotter und Eier nach und nach einrühren. Mehlmischung unterheben.

3/5

Masse in einen Dressiersack mit Lochtülle (Ø 10 mm) füllen und 50 Kekse (Ø 2 cm) auf jedes Papier dressieren. Kekse im Rohr (mittlere Schiene) 12 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.

4/5

Obers mit Honig aufkochen. Schokolade darin auflösen, mit dem Stabmixer 5 Minuten pürieren. Kalt stellen, aber nicht fest werden lassen.

5/5

Creme in einen Dressiersack mit Sterntülle (Ø 6 mm) füllen und auf die Hälfte der Kekse dressieren. Übrige Kekse darauf setzen.

Aus dem Heft:

GUSTO.AT Ausgabe – Dezember 2007

KategorienKekse

AnlässeWeihnachten