Porridge mit Honig

Gesamt

25 Min.

Schwierigkeit

leicht

©GUSTO / Ulrike Köb

Rezept von

Johann Reisinger

Zutaten Zubereitung

Zutaten

4Portionen

1 l	Milch
1 Prisen	Salz
200 g	Haferflocken
2 EL	Honig

Garnitur

2 EL	Demerara-Zucker
4 EL	Haferflocken

Weiters

	Zimt
	Öl

Zubereitung

1/2

Für die Garnitur Backblech mit Backpapier belegen. Papier mit Öl bestreichen. Zucker bei mittlerer Hitze schmelzen. Haferflocken einstreuen und mit dem Zucker karamelisieren. Mischung rasch auf eine Hälfte des Papiers gießen. Zweite Papierhälfte darüber schlagen. Masse mit einem Nudelwalker dünn ausrollen.

2/2

Für den Porridge Milch erhitzen und salzen. Haferflocken einrühren und ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze unter Rühren dick einkochen. Honig zugeben. Porridge mit Zimt bestreuen und mit den karamellisierten Haferflocken garnieren.

Aus dem Heft:

GUSTO.AT Ausgabe – Mai 2008

KategorienFrühstück

EigenschaftenVegetarisch

Ernährungsinformationen

567 kcal

Kalorien

18 g

Eiweiß

80 g

Kohlenhydrate

19 g

Fett

6.8

Broteinheiten

28 mg

Cholesterin

Autor:in

Johann Reisinger

Der in Feldkirch geborene Johann Reisinger ist Koch und hat von Schweiz bis Indonesien in renommierten Restaurants gearbeitet. 1988 wurde er erstmals von Gault Millau ausgezeichnet. Seit Mitte der 1990er Jahre konzentriert er sich auf eine strikt natürliche und authentische Küche.

Weitere Rezepte