Zubereitung

1. 1/8

   Für den Teig alle Zutaten glatt verkneten. In Frischhaltefolie wickeln, flach drücken und für ca. 1 Stunde kühl stellen.

2. 2/8

   Für die Fülle die Kekse fein zerbröseln. Kuvertüre und Butter über einem Wasserbad schmelzen. Kekse, Schokomischung, Marmelade und Rum vermischen. Abgedeckt bei Raumtemperatur ziehen lassen.

3. 3/8

   Rohr auf 180 °C Ober­/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.

4. 4/8

   Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz verkneten und ca. 3 mm dick ausrollen. Scheiben (Ø 4 cm) ausstechen und auf das Blech legen. Im Rohr (mittlere Schiene) ca. 12 Minuten hell backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.

5. 5/8

   Teigreste verkneten, ausrollen und wie oben beschrieben weiterverarbeiten.

6. 6/8

   Fülle zu ca. 15 g schweren Kugerln formen und auf die Hälfte der Kekse legen. Übrige Kekse darauflegen und leicht andrücken. Überstehende Fülle eventuell rundum mit dem Zeigefinger hineindrücken. Kekse für ca. 1 Stunde kühl stellen.

7. 7/8

   Für die Deko die Kirschen halbieren. Keksrand mit einem Pinsel rundum dünn mit Marmelade bestreichen und in Kokosette wälzen.

8. 8/8

   Punschglasur nach Packungsanleitung erwärmen. Törtchenoberfläche mit der Glasur bestreichen und mit Kirschen belegen. Punsch­Törtchen in einer Blechdose kühl und trocken lagern.