Puten Reis Fleisch mit Paprika Sauce
Zutaten
Puten Reis Fleisch mit Paprika Sauce
- 250 g Zwiebel
- 350 g Putenbrust
- 1 EL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Paradeismark
- 3 Stk. Knoblauchzehe
- 150 g Langkornreis
- 125 ml Gemüsesuppe
- 50 ml Weißwein
- 4 EL Ajvar
- 125 ml Kaffeeobers
- Salz
- Pfeffer
- Kümmel
- Majoran
- Butter
- Öl
Zubereitung
- Zwiebeln schälen und klein schneiden. Fleisch in 2 cm große Stücke schneiden, in 3 EL Öl anbraten und aus der Pfanne nehmen. Im Bratrückstand Zwiebeln goldgelb rösten. Hitze reduzieren, Paprikapulver und Paradeismark einrühren, sofort mit 125 ml Wasser aufgießen und verrühren.
- Fleisch zugeben, mit Salz, Pfeffer, zerdrücktem Knoblauch, Majoran und Kümmel würzen. Ragout bei schwacher Hitze ca. 8 Minuten köcheln. Reis und 200 ml Wasser zugeben, verrühren, zudecken und bei schwacher Hitze weich dünsten (dauert ca. 30 Minuten).
- Für die Sauce Suppe mit Wein und Ajvar verrühren und aufkochen. Obers einrühren, Sauce mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. 1 Minute köcheln, 1 TL Butter zugeben, Sauce mit einem Stabmixer aufschlagen. Reisfleisch mit Sauce und Majoran garniert servieren.
Puten Reis Fleisch mit Paprika Sauce
Zutaten
| 250 g | Zwiebeln |
| 350 g | Putenbrust |
| 1 EL | Paprikapulver (edelsüß) |
| 1 TL | Paradeismark |
| 3 Stk. | Knoblauchzehen |
| 150 g | Langkornreis |
| 125 ml | Gemüsesuppe |
| 50 ml | Weißwein |
| 4 EL | Ajvar |
| 125 ml | Kaffeeobers |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Kümmel | |
| Majoran | |
| Butter | |
| Öl |
Zubereitung
Zwiebeln schälen und klein schneiden. Fleisch in 2 cm große Stücke schneiden, in 3 EL Öl anbraten und aus der Pfanne nehmen. Im Bratrückstand Zwiebeln goldgelb rösten. Hitze reduzieren, Paprikapulver und Paradeismark einrühren, sofort mit 125 ml Wasser aufgießen und verrühren.
Fleisch zugeben, mit Salz, Pfeffer, zerdrücktem Knoblauch, Majoran und Kümmel würzen. Ragout bei schwacher Hitze ca. 8 Minuten köcheln. Reis und 200 ml Wasser zugeben, verrühren, zudecken und bei schwacher Hitze weich dünsten (dauert ca. 30 Minuten).
Für die Sauce Suppe mit Wein und Ajvar verrühren und aufkochen. Obers einrühren, Sauce mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. 1 Minute köcheln, 1 TL Butter zugeben, Sauce mit einem Stabmixer aufschlagen. Reisfleisch mit Sauce und Majoran garniert servieren.
