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Putenröllchen mit Mangold
⏱ 35 Min.📊 mittel🍽 2 Portionen
Zutaten
Putenröllchen mit Mangold
- 2 Putenschnitzel (je 150 g)
- 2 Blatt Mangold
- 2 EL Öl
- 1 Paprika (mittel, rot)
- 150 ml Gemüsesuppe
- 1 Knoblauchzehe (zerdrückt)
- 70 g Crème fraîche
- Salz
- Pfeffer
- Majoran
- Zitronensaft
Zubereitung
- Rohr auf 50°C vorheizen. Mangold in Salzwasser kurz überkochen, abschrecken und trockentupfen. Schnitzel behutsam klopfen, salzen, pfeffern, mit Mangold belegen und einrollen. Röllchen mit Zahnstochern fixieren und in Öl ca. 8 Minuten braten; dabei öfter wenden.
- Für die Sauce Paprika putzen und klein schneiden. Suppe mit Knoblauch und 0.5 TL Majoran aufkochen, Paprika zugeben und 3 Minuten köcheln. Crème fraîche einrühren und weitere 7 Minuten köcheln. Sauce pürieren, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
- Röllchen mit der Sauce servieren. Dazu passen Reis und Brokkoli.
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Zutaten
2Portionen
| 2 | Putenschnitzel (je 150 g) |
| 2 Blatt | Mangold |
| 2 EL | Öl |
| 1 | Paprika (mittel, rot) |
| 150 ml | Gemüsesuppe |
| 1 | Knoblauchzehe (zerdrückt) |
| 70 g | Crème fraîche |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Majoran | |
| Zitronensaft |
Zubereitung
- 1/3
Rohr auf 50°C vorheizen. Mangold in Salzwasser kurz überkochen, abschrecken und trockentupfen. Schnitzel behutsam klopfen, salzen, pfeffern, mit Mangold belegen und einrollen. Röllchen mit Zahnstochern fixieren und in Öl ca. 8 Minuten braten; dabei öfter wenden.
- 2/3
Für die Sauce Paprika putzen und klein schneiden. Suppe mit Knoblauch und 0.5 TL Majoran aufkochen, Paprika zugeben und 3 Minuten köcheln. Crème fraîche einrühren und weitere 7 Minuten köcheln. Sauce pürieren, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
- 3/3
Röllchen mit der Sauce servieren. Dazu passen Reis und Brokkoli.
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Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
443 kcal
Kalorien
40 g
Eiweiß
10 g
Kohlenhydrate
27 g
Fett
0
Broteinheiten
133 mg
Cholesterin
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