Putenspieße süß-sauer mit Sellerie-Reis

Gesamt

60 Min.

Schwierigkeit

leicht

(zum Marinieren ca. 30 Minuten)

Artikelbild — © GUSTO / Eisenhut & Mayer

©GUSTO / Eisenhut & Mayer

Rezept von

Wolfgang Schlüter

Zutaten Zubereitung

Zutaten

4Portionen

500 g	Putenbrust
1	rote Zwiebel
3 EL	Öl
200 ml	Gemüsesuppe
1 TL	Honig
2 EL	Zitronensaft
1 TL	Speisestärke
2 TL	Wasser

Marinade

4 TL	Chilisauce
6 EL	Öl
2 EL	Knoblauchgranulat
1 EL	Koriander (gemahlen)
2 TL	weißer Pfeffer (gemahlen)
1 EL	5-Gewürze-Mischung
2 TL	Salz

Gemischter Reis mit Sellerie

125 g	Stangensellerie
250 g	Langkornreis (& Wildreis, gemischt)
1 EL	Butter
	Salz
	Pfeffer

Zubereitung

1/4

Putenfleisch in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Für die Marinade Chilisauce mit Öl verrühren. Knoblauch, Koriander, Pfeffer, 5-Gewürze und Salz verrühren. Fleisch untermischen und zugedeckt ca. 30 Minuten ziehen lassen.

2/4

Zwiebel schälen, vierteln und in Schichten teilen. Fleisch und Zwiebelstücke abwechselnd auf 8 Spieße stecken. Spieße in Öl braten und aus der Pfanne heben.

3/4

Bratrückstand mit Suppe ablöschen, Honig und Zitronensaft einrühren und die Sauce aufkochen. Stärke mit Wasser vermischen, in die Sauce rühren und kurz köcheln. Spießchen mit der Sauce und dem Reis anrichten.

Gemischter Reis mit Sellerie

4/4

Sellerie schälen, in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Reis in Salzwasser bissfest kochen, abseihen und abtropfen lassen. Sellerie in Butter anschwitzen, Reis untermischen, salzen und pfeffern.

KategorienGeflügel Hauptspeise Pute Reis

Ernährungsinformationen

661 kcal

Kalorien

38 g

Eiweiß

60 g

Kohlenhydrate

30 g

Fett

4.5

Broteinheiten

84 mg

Cholesterin

Autor:in

Wolfgang Schlüter

Früherer Herausgeber

Wolfgang Schlüter, aka Mr. GUSTO, gab 38 Jahre lang erst als Koch und Redakteur, dann als Chefredakteur und schließlich als Herausgeber den Geschmack von GUSTO vor. 2025 verabschiedete er sich in den Ruhestand. Vor allem seine Hausmannskost-Rezepte zählen zu den beliebtesten Rezepten der GUSTO-Leser:innen.

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