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Putensteak auf Ofengemüse
⏱ 50 Min.📊 leicht🍽 2 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 2 Putensteaks (je 160 g)
- 80 g Ricotta
- 30 g Semmelbrösel
- 40 g Parmesan (gerieben)
- 1 EL Kräuter (gehackte, Petersilie, Majoran)
- 1 Dotter
Gemüse
- 250 g Karotten
- 250 g Petersilwurzel
- 250 g Erdapfel (speckige)
- 8 Knoblauchzehen
- 2 EL Thymian (gehackt)
Weiters
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
Zubereitung
Zubereitung
Rohr auf 200°C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
Gemüse und Knoblauch schälen und in cm dicke Scheiben schneiden. Mit 4 EL Öl, Salz, Pfeffer und Thymian mischen, auf dem Blech verteilen und im Rohr 40 Minuten braten.
Für die Kruste Ricotta, Brösel, Parmesan, Kräuter und Dotter verrühren. Fleisch salzen, pfeffern und in 2 EL Öl beidseitig anbraten. Aus der Pfanne nehmen und mit der Masse bestreichen.
Ca. 10 Minuten vor Ende der Garzeit Fleisch auf das Gemüse setzen und mitbraten.
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Putensteak auf Ofengemüse
Gesamt
50 Min.
Schwierigkeit
leicht
Kategorien
©GUSTO / Theresa Schrems
Rezept von
Wolfgang Schlüter
Kochmodus (Bildschirm aktiv halten)
Zutaten
2Portionen
| 2 | Putensteaks (je 160 g) |
| 80 g | Ricotta |
| 30 g | Semmelbrösel |
| 40 g | Parmesan (gerieben) |
| 1 EL | Kräuter (gehackte, Petersilie, Majoran) |
| 1 | Dotter |
Gemüse
| 250 g | Karotten |
| 250 g | Petersilwurzel |
| 250 g | Erdäpfel (speckige) |
| 8 | Knoblauchzehen |
| 2 EL | Thymian (gehackt) |
Weiters
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Olivenöl |
Zubereitung
- 1/4
Rohr auf 200°C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
- 2/4
Gemüse und Knoblauch schälen und in cm dicke Scheiben schneiden. Mit 4 EL Öl, Salz, Pfeffer und Thymian mischen, auf dem Blech verteilen und im Rohr 40 Minuten braten.
- 3/4
Für die Kruste Ricotta, Brösel, Parmesan, Kräuter und Dotter verrühren. Fleisch salzen, pfeffern und in 2 EL Öl beidseitig anbraten. Aus der Pfanne nehmen und mit der Masse bestreichen.
- 4/4
Ca. 10 Minuten vor Ende der Garzeit Fleisch auf das Gemüse setzen und mitbraten.
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Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
864 kcal
Kalorien
63 g
Eiweiß
50 g
Kohlenhydrate
46 g
Fett
2
Broteinheiten
247 mg
Cholesterin
Weitere Rezepte
