Putensteaks
Pute Fisch & Meeresfrüchte Hauptspeise Schnelle Küche
© GUSTO / Theresa Schrems
Einloggen oder registrieren, um das Rezept zu bewerten
Bewertung: Ø
Dieses Rezept wurde 1 Mal
mit einem Durchschnitt von 5 Sternen
von 5 bewertet.
| Putensteaks 2 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 2 | Putensteaks (je 150 g) | |
| 3 | EL | Öl |
| Sauce | ||
|---|---|---|
| 0,5 | Dose(n) | Thunfisch (150 g Fischeinwaage) |
| 1 | gestr. EL | Speisestärke |
| 125 | ml | Gemüsesuppe |
| 125 | g | Crème fraîche |
| 2 | Knoblauchzehen (zerdrückt) | |
| 1 | EL | Kapern (kleine) |
| 3 | Sardellenfilets | |
| 60 | ml | Weißwein |
| 1 | TL | Zitronensaft |
| Garnitur | ||
|---|---|---|
| 6 | Kapernbeeren (mit Stiel) | |
| 0,25 | Bio-Zitrone (Schale von) | |
| Putensteaks | ||
|---|---|---|
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
Zubereitung - Putensteaks
-
Thunfisch abtropfen lassen und zerteilen. Stärke mit 2 EL Wasser mischen. Suppe, Crème fraîche, Thunfisch, Knoblauch, Kapern und Sardellen aufkochen. Stärke einrühren, Sauce kurz köcheln, pürieren, salzen und pfeffern.
-
Steaks salzen, pfeffern, in Öl beidseitig braten und herausnehmen. Bratrückstand mit Wein und Zitronensaft ablöschen und in die Sauce rühren.
-
Steaks mit der Sauce anrichten, mit Kapern und Zitronenschale garnieren. Dazu passen Teigwaren.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 11/2009.
