Ras el Hanout

Gewürz International

Ras el Hanout
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Ras el Hanout 0 Portionen Zutaten für Portionen
3 EL Koriandersamen
2 EL Kreuzkümmelsamen
1 TL Kardamomsamen
2 EL Schwarze Pfefferkörner
5 Stk. Pimentkörner
1 EL Kurkuma
1 EL Paprikapulver
1 EL Ingwerpulver
1 EL Zimtpulver
2 TL Gewürznelken (gemahlen)
0,5 TL Muskat (gemahlen)
1 TL Chili (geschrotet)

Zubereitung - Ras el Hanout

  1. Ganze Körner in einer trockenen Pfanne rösten, bis die Gewürze duften. Auskühlen lassen und mahlen, mit restlichen Zutaten mischen.

Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 3/2014.
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