Überbackene Reislaibchen
Zutaten
Zutaten
- 150 g Langkornreis
- 80 g glattes Mehl
- 1 Ei
- 3 EL Kräuter (Petersilie, Thymian; fein geschnitten)
- 2 EL Öl
- 1 TL Butter
Garnitur
- 1 Paradeiser
- 60 g Mozzarella
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung
Wolfgang Schlüter
Zutaten
| 150 g | Langkornreis |
| 80 g | glattes Mehl |
| 1 | Ei |
| 3 EL | Kräuter (Petersilie, Thymian; fein geschnitten) |
| 2 EL | Öl |
| 1 TL | Butter |
Garnitur
| 1 | Paradeiser |
| 60 g | Mozzarella |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
- 1/4
Reis nach Anleitung kochen. Paradeiser in Scheiben schneiden (3 pro Portion). Mozzarella abtropfen lassen und grob raspeln.
- 2/4
Reis in einem Sieb abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Reis mit Mehl, Ei, Kräutern, Salz und Pfeffer vermischen.
- 3/4
Aus der Masse Laibchen formen (3 pro Portion). Öl und Butter erhitzen, Laibchen darin beidseitig braten.
- 4/4
Rohr auf Grillstellung vorheizen. Laibchen mit Paradeisscheiben belegen, mit Mozzarella bestreuen und im Rohr (obere Schiene / Gitterrost) goldbraun überbacken. Laibchen mit Blattsalat servieren.
Ernährungsinformationen
Wolfgang Schlüter
Wolfgang Schlüter, aka Mr. GUSTO, gab 38 Jahre lang erst als Koch und Redakteur, dann als Chefredakteur und schließlich als Herausgeber den Geschmack von GUSTO vor. 2025 verabschiedete er sich in den Ruhestand. Vor allem seine Hausmannskost-Rezepte zählen zu den beliebtesten Rezepten der GUSTO-Leser:innen.
