Überbackene Reislaibchen

Gesamt

25 Min.

Schwierigkeit

leicht

©GUSTO / Theresa Schrems

Rezept von

Wolfgang Schlüter

Zutaten Zubereitung

Zutaten

2Portionen

150 g	Langkornreis
80 g	glattes Mehl
1 Stk.	Ei
3 EL	Kräuter (Petersilie, Thymian; fein geschnitten)
2 EL	Öl
1 TL	Butter

Garnitur

1 Stk.	Paradeiser
60 g	Mozzarella
	Salz
	Pfeffer

Zubereitung

1/4

Reis nach Anleitung kochen. Paradeiser in Scheiben schneiden (3 pro Portion). Mozzarella abtropfen lassen und grob raspeln.

2/4

Reis in einem Sieb abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Reis mit Mehl, Ei, Kräutern, Salz und Pfeffer vermischen.

3/4

Aus der Masse Laibchen formen (3 pro Portion). Öl und Butter erhitzen, Laibchen darin beidseitig braten.

4/4

Rohr auf Grillstellung vorheizen. Laibchen mit Paradeisscheiben belegen, mit Mozzarella bestreuen und im Rohr (obere Schiene / Gitterrost) goldbraun überbacken. Laibchen mit Blattsalat servieren.

Aus dem Heft:

GUSTO.AT Ausgabe – April 2007

KategorienGemüse Käse Kräuter Reis Schnelle Küche Snack

Ernährungsinformationen

600 kcal

Kalorien

19 g

Eiweiß

80 g

Kohlenhydrate

22 g

Fett

6.2

Broteinheiten

139 mg

Cholesterin

Autor:in

Wolfgang Schlüter

Früherer Herausgeber

Wolfgang Schlüter, aka Mr. GUSTO, gab 38 Jahre lang erst als Koch und Redakteur, dann als Chefredakteur und schließlich als Herausgeber den Geschmack von GUSTO vor. 2025 verabschiedete er sich in den Ruhestand. Vor allem seine Hausmannskost-Rezepte zählen zu den beliebtesten Rezepten der GUSTO-Leser:innen.

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