Reislaibchen

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Reislaibchen
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Zutaten 2 Portionen Zutaten für Portionen
150 g Langkornreis (10-Minuten-Reis)
80 g glattes Mehl
1 Stk. Ei
3 EL Kräuter (Petersilie, Thymian; fein geschnitten)
2 EL Öl
1 TL Butter
Garnitur
1 Stk. Paradeiser
60 g Mozzarella
Salz
Pfeffer

Zubereitung

  1. Reis nach Anleitung kochen. Paradeiser in 6 Scheiben schneiden. Mozzarella abtropfen lassen und grob raspeln.

  2. Reis in einem Sieb abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Reis mit Mehl, Ei, Kräutern, Salz und Pfeffer vermischen.

  3. Aus der Masse 6 Laibchen formen. Öl und Butter erhitzen, Laibchen darin beidseitig braten.

  4. Rohr auf Grillstellung vorheizen. Laibchen mit Paradeisscheiben belegen, mit Mozzarella bestreuen und im Rohr (obere Schiene / Gitterrost) goldbraun überbacken. Laibchen mit Blattsalat servieren.

Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 4/2007.
Ernährungsinformationen
Energiewert: 600 kcal Kohlenhydrate: 80 g
Eiweiß: 19 g Cholesterin: 139 mg
Fett: 22 g Broteinheiten: 6,2
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