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Ricotta-Pesto mit Haselnüssen und Estragon
⏱ 15 Min.📊 leicht🍽 3 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 160 g Haselnüsse
- 100 g Estragon
- 6 Knoblauchzehe
- 500 g Ricotta
- 100 g Grana (fein gerieben)
- 80 ml Olivenöl
Weiters
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung
Nüsse in einer trockenen Pfanne rösten, umfüllen und nicht zu fein hacken. Estragonblättchen abzupfen und hacken. Knoblauch schälen und klein schneiden.
Ricotta, Knoblauch, Estragon, Nüsse, Grana und Öl gut verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Pesto in Gläser füllen, verschließen und kühl stellen.
Tipps
Gusto-Tipp: Eventuell zusätzlich mit klein geschnittenen, getrockneten Paradeisern vermischen.
© GUSTO.at
Ricotta-Pesto mit Haselnüssen und Estragon
Gesamt
15 Min.
Schwierigkeit
leicht
Kategorien
©GUSTO / Michael Rathmayer
Rezept von
Wolfgang Schlüter
Kochmodus (Bildschirm aktiv halten)
Zutaten
3Gläser
| 160 g | Haselnüsse |
| 100 g | Estragon |
| 6 | Knoblauchzehen |
| 500 g | Ricotta |
| 100 g | Grana (fein gerieben) |
| 80 ml | Olivenöl |
Weiters
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
- 1/2
Nüsse in einer trockenen Pfanne rösten, umfüllen und nicht zu fein hacken. Estragonblättchen abzupfen und hacken. Knoblauch schälen und klein schneiden.
- 2/2
Ricotta, Knoblauch, Estragon, Nüsse, Grana und Öl gut verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Pesto in Gläser füllen, verschließen und kühl stellen.
Unsere Tipps
Gusto-Tipp
Eventuell zusätzlich mit klein geschnittenen, getrockneten Paradeisern vermischen.Wie gefällt Ihnen dieses Rezept?
Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
301 kcal
Kalorien
9 g
Eiweiß
7 g
Kohlenhydrate
28 g
Fett
0
Broteinheiten
34 mg
Cholesterin
Autor:in
Wolfgang Schlüter
Früherer Herausgeber
Wolfgang Schlüter, aka Mr. GUSTO, gab 38 Jahre lang erst als Koch und Redakteur, dann als Chefredakteur und schließlich als Herausgeber den Geschmack von GUSTO vor. 2025 verabschiedete er sich in den Ruhestand. Vor allem seine Hausmannskost-Rezepte zählen zu den beliebtesten Rezepten der GUSTO-Leser:innen.
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