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Riebel mit Weintraubenkompott
⏱ 80 Min.📊 leicht🍽 4 Portionen
Zutaten
Riebel
- 600 ml Milch
- 4 EL Butter
- 100 g Kristallzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 0.5 TL Zimt
- 200 g Maisgrieß
Weintraubenkompott
- 150 g Kristallzucker
- 300 ml Wasser
- Saft von 1 Zitrone
- 500 g Weintrauben
- Mark aus 1 Vanilleschote
- 1 Zimtstange
- 1 Gewürznelke
- 1 Stk. Zitronenschale
Weiters
- Staubzucker
Zubereitung
Zubereitung
Milch, 2 EL von der Butter, Zuckersorten und Zimt aufkochen. Grieß unter Rühren einrieseln lassen und ca. 10 Minuten köcheln. Vom Herd nehmen, umfüllen, auskühlen lassen und für ca. 2 Stunden kalt stellen.
Riebel grob zerkleinern. Übrige Butter in einer großen Pfanne aufschäumen. Riebel zugeben und unter ständigem Rühren braten, dabei mit dem Pfannenwender gut zerkleinern.
Zucker in einem Topf hell karamellisieren. Wasser, Zitronensaft und Trauben zugeben und aufkochen. Vanillemark, Zimt, Nelke und Zitronenschale zugeben und ca. 12 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und noch heiß in die Gläser füllen.
Riebel heiß mit dem Kompott servieren und mit Staubzucker bestreuen.
Tipps
Gusto-Tipp: Inhalt Weintraubenkompott: 2 Gläser (ca. 500 ml Füllmenge)
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Riebel mit Weintraubenkompott
Gesamt
80 Min.
Schwierigkeit
leicht
(zum Kühlen ca. 2 Stunden)
Kategorien
Länderküchen
©GUSTO / Barbara Eidler-Ster
Rezept von
Charlotte Cerny
Kochmodus (Bildschirm aktiv halten)
Zutaten
4Portionen
Riebel
| 600 ml | Milch |
| 4 EL | Butter |
| 100 g | Kristallzucker |
| 1 Pkg. | Vanillezucker |
| 0.5 TL | Zimt |
| 200 g | Maisgrieß |
Weintraubenkompott
| 150 g | Kristallzucker |
| 300 ml | Wasser |
| Saft von 1 Zitrone | |
| 500 g | Weintrauben |
| Mark aus 1 Vanilleschote | |
| 1 | Zimtstange |
| 1 | Gewürznelke |
| 1 Stk. | Zitronenschale |
Weiters
| Staubzucker |
Zubereitung
- 1/4
Milch, 2 EL von der Butter, Zuckersorten und Zimt aufkochen. Grieß unter Rühren einrieseln lassen und ca. 10 Minuten köcheln. Vom Herd nehmen, umfüllen, auskühlen lassen und für ca. 2 Stunden kalt stellen.
- 2/4
Riebel grob zerkleinern. Übrige Butter in einer großen Pfanne aufschäumen. Riebel zugeben und unter ständigem Rühren braten, dabei mit dem Pfannenwender gut zerkleinern.
- 3/4
Zucker in einem Topf hell karamellisieren. Wasser, Zitronensaft und Trauben zugeben und aufkochen. Vanillemark, Zimt, Nelke und Zitronenschale zugeben und ca. 12 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und noch heiß in die Gläser füllen.
- 4/4
Riebel heiß mit dem Kompott servieren und mit Staubzucker bestreuen.
Unsere Tipps
Gusto-Tipp
Inhalt Weintraubenkompott: 2 Gläser (ca. 500 ml Füllmenge)Wie gefällt Ihnen dieses Rezept?
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