Rindsschnitzel mit Senfsauce

Gesamt

30 Min.

Schwierigkeit

leicht

©GUSTO / Stefan Liewehr

Rezept von

Wolfgang Schlüter

Zutaten Zubereitung

Zutaten

4Portionen

4 Stk.	Rindsschnitzel (von der Beiried)
125 ml	klare Suppe
250 ml	Bratensaft

Weiters

	Salz
	Pfeffer
	Senf
	Öl

Zubereitung

1/3
Schnitzel zwischen Frischhaltefolie legen, behutsam klopfen, salzen, pfeffern und in wenig Öl beidseitig braten (dauert insgesamt ca. 2 Minuten). Fleisch aus der Pfanne heben und beiseitestellen.
2/3
Bratrückstand mit Suppe und Bratensaft aufgießen, aufkochen und 1 TL Senf einrühren. Die Sauce nochmals kurz aufkochen, Schnitzel einlegen und auf kleiner Flamme ca. 1 Minute ziehen lassen.
3/3
Schnitzel mit der Sauce anrichten und mit Petersilerdäpfeln und Wurzelgemüse als Beilage servieren.

Aus dem Heft:

GUSTO.AT Ausgabe – Jänner 1998

KategorienHauptspeise Rind Saucen Schnelle Küche

Ernährungsinformationen

230 kcal

Kalorien

32 g

Eiweiß

1 g

Kohlenhydrate

11 g

Fett

0.1

Broteinheiten

105 mg

Cholesterin

Autor:in

Wolfgang Schlüter

Früherer Herausgeber

Wolfgang Schlüter, aka Mr. GUSTO, gab 38 Jahre lang erst als Koch und Redakteur, dann als Chefredakteur und schließlich als Herausgeber den Geschmack von GUSTO vor. 2025 verabschiedete er sich in den Ruhestand. Vor allem seine Hausmannskost-Rezepte zählen zu den beliebtesten Rezepten der GUSTO-Leser:innen.

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