Rindsschnitzel mit Senfsauce
Zutaten
Zutaten
- 4 Rindsschnitzel (von der Beiried)
- 125 ml klare Suppe
- 250 ml Bratensaft
Weiters
- Salz
- Pfeffer
- Senf
- Öl
Zubereitung
Zubereitung
Rindsschnitzel mit Senfsauce
Wolfgang Schlüter
Zutaten
| 4 | Rindsschnitzel (von der Beiried) |
| 125 ml | klare Suppe |
| 250 ml | Bratensaft |
Weiters
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Senf | |
| Öl |
Zubereitung
- 1/3
Schnitzel zwischen Frischhaltefolie legen, behutsam klopfen, salzen, pfeffern und in wenig Öl beidseitig braten (dauert insgesamt ca. 2 Minuten). Fleisch aus der Pfanne heben und beiseitestellen.
- 2/3
Bratrückstand mit Suppe und Bratensaft aufgießen, aufkochen und 1 TL Senf einrühren. Die Sauce nochmals kurz aufkochen, Schnitzel einlegen und auf kleiner Flamme ca. 1 Minute ziehen lassen.
- 3/3
Schnitzel mit der Sauce anrichten und mit Petersilerdäpfeln und Wurzelgemüse als Beilage servieren.
Ernährungsinformationen
Wolfgang Schlüter
Wolfgang Schlüter, aka Mr. GUSTO, gab 38 Jahre lang erst als Koch und Redakteur, dann als Chefredakteur und schließlich als Herausgeber den Geschmack von GUSTO vor. 2025 verabschiedete er sich in den Ruhestand. Vor allem seine Hausmannskost-Rezepte zählen zu den beliebtesten Rezepten der GUSTO-Leser:innen.
