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Rindsuppe mit Kaspressknödeln
⏱ 40 Min.📊 leicht🍽 6 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 1.5 l Rindsuppe
- 20 g Schnittlauch
- 250 g Semmelwürfel (getrocknet)
- 250 g Bierkäse
- 30 g Petersilie
- 1 Stk. Zwiebel (groß)
- 50 g Butter
- 4 Stk. Mittleres Ei
- 100 ml Milch
- Salz
- Pfeffer
- Butterschmalz
Zubereitung
Zubereitung
Käse klein würfelig schneiden. Petersilie hacken. Zwiebel schälen, klein würfelig schneiden und in der Butter goldgelb rösten. Semmelwürfel, Zwiebel, Käse, Eier, Milch und Petersilie vermischen, salzen und pfeffern. Masse ca. 15 Minuten rasten lassen.
Aus der Masse 18 Laibchen formen. In einer großen Pfanne 2 EL Butterschmalz erhitzen, Laibchen einlegen und bei mittlerer Hitze beidseitig goldgelb braten. Laibchen herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Suppe aufkochen. Schnittlauch fein schneiden. Rindsuppe mit den Laibchen anrichten und mit Schnittlauch bestreut servieren.
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Rindsuppe mit Kaspressknödeln
Gesamt
40 Min.
Schwierigkeit
leicht
Kategorien
©GUSTO / Ulrike Köb
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Zutaten
6Portionen
| 1.5 l | Rindsuppe |
| 20 g | Schnittlauch |
| 250 g | Semmelwürfel (getrocknet) |
| 250 g | Bierkäse |
| 30 g | Petersilie |
| 1 Stk. | Zwiebel (groß) |
| 50 g | Butter |
| 4 Stk. | Mittleres Ei |
| 100 ml | Milch |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Butterschmalz |
Zubereitung
- 1/3
Käse klein würfelig schneiden. Petersilie hacken. Zwiebel schälen, klein würfelig schneiden und in der Butter goldgelb rösten. Semmelwürfel, Zwiebel, Käse, Eier, Milch und Petersilie vermischen, salzen und pfeffern. Masse ca. 15 Minuten rasten lassen.
- 2/3
Aus der Masse 18 Laibchen formen. In einer großen Pfanne 2 EL Butterschmalz erhitzen, Laibchen einlegen und bei mittlerer Hitze beidseitig goldgelb braten. Laibchen herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 3/3
Suppe aufkochen. Schnittlauch fein schneiden. Rindsuppe mit den Laibchen anrichten und mit Schnittlauch bestreut servieren.
Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
441 kcal
Kalorien
21 g
Eiweiß
34 g
Kohlenhydrate
24 g
Fett
2.9
Broteinheiten
211 mg
Cholesterin
Weitere Rezepte
