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Rindsuppe mit Käse-Nockerl
⏱ 20 Min.📊 leicht🍽 4 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 1 l Rindsuppe (evtl. Würfel)
- 1 Bund Schnittlauch
Für die Nockerl
- 425 ml Milch
- 60 g Butter
- 50 g glattes Mehl
- 1 Ei
- 50 g Käse (Emmentaler, alter Gouda, etc., gerieben)
- 1 EL Petersilie (gehackt)
Weiters
- Salz
- Muskatnuss
Zubereitung
Zubereitung
Milch und Butter mit je 1 Prise Salz und geriebener Muskatnuss aufkochen. Mehl zugeben und unter ständigem Rühren ca. 1 Minute rösten. Masse vom Feuer nehmen und ein wenig abkühlen lassen. Ei, Käse und Petersilie untermischen.
Suppe aufkochen. Aus dem Teig mit einem kleinen Löffel gleichgroße Nockerl formen, in die Suppe legen und schwach wallend ca. 8 Minuten köcheln.
Schnittlauch fein schneiden. Suppe mit den Nockerln in Teller schöpfen und mit Schnittlauch bestreut servieren.
© GUSTO.at
©GUSTO / Stefan Liewehr
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Zutaten
4Portionen
| 1 l | Rindsuppe (evtl. Würfel) |
| 1 Bund | Schnittlauch |
Für die Nockerl
| 425 ml | Milch |
| 60 g | Butter |
| 50 g | glattes Mehl |
| 1 | Ei |
| 50 g | Käse (Emmentaler, alter Gouda, etc., gerieben) |
| 1 EL | Petersilie (gehackt) |
Weiters
| Salz | |
| Muskatnuss |
Zubereitung
- 1/3
Milch und Butter mit je 1 Prise Salz und geriebener Muskatnuss aufkochen. Mehl zugeben und unter ständigem Rühren ca. 1 Minute rösten. Masse vom Feuer nehmen und ein wenig abkühlen lassen. Ei, Käse und Petersilie untermischen.
- 2/3
Suppe aufkochen. Aus dem Teig mit einem kleinen Löffel gleichgroße Nockerl formen, in die Suppe legen und schwach wallend ca. 8 Minuten köcheln.
- 3/3
Schnittlauch fein schneiden. Suppe mit den Nockerln in Teller schöpfen und mit Schnittlauch bestreut servieren.
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Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
270 kcal
Kalorien
9 g
Eiweiß
11 g
Kohlenhydrate
19 g
Fett
0
Broteinheiten
104 mg
Cholesterin
Weitere Rezepte
