Röstzwiebeln
© GUSTO/Stefan Liewehr
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| Zutaten 4 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 600 | g | Zwiebeln |
| 6 | EL | glattes Mehl |
| 2 | TL | Paprikapulver (edelsüß) |
| Öl (zum Backen) | ||
Zubereitung
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Zwiebeln schälen, in ca. 2 mm dicke Scheiben schneiden und mit Küchenpapier trockentupfen.
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Mehl mit Paprikapulver mischen, Zwiebeln damit vermengen.
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Ca. 3 Finger hoch Öl erhitzen. Zwiebelringe darin goldgelb backen. Röstzwiebeln herausheben und auf mehreren Lagen Küchenpapier abtropfen lassen.
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Vor dem Anrichten ein wenig salzen.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 4/2004.
