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Rohkostsalat mit Russenfilets

30 min

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Rohkostsalat mit Russenfilets 4 Portionen Zutaten für Portionen
4		Russenfilets
1		Zwiebel
2		Karotten
1		Pfefferoni (grüner)
1		Paprika (roter)
2		Paradeiser
0,0625	l	Balsamico (Balsamessig)
1	EL	Dille (grob gehackt)
4	EL	Olivenöl

Weiters
		Salz
		Pfeffer

Zubereitung - Rohkostsalat mit Russenfilets

Zwiebel und Karotten schälen. Pfefferoni, Karotten und Zwiebel in feine Streifen schneiden. Paprika halbieren und von Strunk und Kernen befreien. Paprika und Paradeiser kleinwürfelig schneiden. Fischfilets in gleichgroße Stücke schneiden
Für die Marinade 1/16 l Wasser mit Balsamico sowie Salz, Pfeffer und Dille vermischen. Olivenöl unter ständigem Rühren in dünnem Strahl zugießen.
Fisch- und Gemüsestücke mit der Marinade übergießen und behutsam durchmischen. Salat auf Tellern anrichten und mit Dillzweigen garnieren.