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Rote Linsensuppe
⏱ 30 Min.📊 leicht🍽 4 Portionen
Zutaten
Rote Linsensuppe
- 1 Zwiebel
- 4 Knoblauchzehe
- 150 g Linsen (rote)
- 2 EL Öl
- 1 TL Koriander (zerstoßen)
- 0.5 TL Kreuzkümmel (zerstoßen)
- 0.5 TL Fenchelsamen (zerstoßen)
- 0.5 TL Kurkuma
- 1 MS Muskat (gemahlen)
- 600 ml Wasser
- 1 TL Ingwer (fein gehackt)
- 1 TL Gemüsesuppenpulver
- 500 ml Paradeissaft
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Linsen waschen und abtropfen lassen. In einem Topf Öl erhitzen, Zwiebeln darin bei schwacher Hitze weich dünsten. Knoblauch und Gewürze dazugeben, unter Rühren kurz rösten. Mit Wasser aufgießen, Linsen und Ingwer zugeben. Köcheln, bis die Linsen weich sind und anfangen zu zerfallen (ca. 20 Minuten).
- Suppe fein pürieren. Suppenpulver und Paradeissaft einrühren. Suppe noch kurz köcheln, mit Salz und Pfeffer abschmecken, portionsweise mit dem Chia-Kräuter-Pesto servieren.
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Rote Linsensuppe
Gesamt
30 Min.
Schwierigkeit
leicht
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Zutaten
4Portionen
| 1 | Zwiebel |
| 4 | Knoblauchzehen |
| 150 g | Linsen (rote) |
| 2 EL | Öl |
| 1 TL | Koriander (zerstoßen) |
| 0.5 TL | Kreuzkümmel (zerstoßen) |
| 0.5 TL | Fenchelsamen (zerstoßen) |
| 0.5 TL | Kurkuma |
| 1 MS | Muskat (gemahlen) |
| 600 ml | Wasser |
| 1 TL | Ingwer (fein gehackt) |
| 1 TL | Gemüsesuppenpulver |
| 500 ml | Paradeissaft |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
- 1/2
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Linsen waschen und abtropfen lassen. In einem Topf Öl erhitzen, Zwiebeln darin bei schwacher Hitze weich dünsten. Knoblauch und Gewürze dazugeben, unter Rühren kurz rösten. Mit Wasser aufgießen, Linsen und Ingwer zugeben. Köcheln, bis die Linsen weich sind und anfangen zu zerfallen (ca. 20 Minuten).
- 2/2
Suppe fein pürieren. Suppenpulver und Paradeissaft einrühren. Suppe noch kurz köcheln, mit Salz und Pfeffer abschmecken, portionsweise mit dem Chia-Kräuter-Pesto servieren.
Ernährungsinformationen
331 kcal
Kalorien
10 g
Eiweiß
25 g
Kohlenhydrate
21 g
Fett
2.1
Broteinheiten
0 mg
Cholesterin
Weitere Rezepte
