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Rote-Rüben-Gratin
⏱ 75 Min.📊 leicht🍽 5 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 500 g Rote Rüben (gekochte)
- 650 g Erdapfel (speckige)
- 500 g Apfel (säuerliche)
Überguss und Garnitur
- 500 ml Schlagobers
- 1 Bund Schnittlauch
- Salz
- Pfeffer
- Kümmel (gemahlen)
- Butter
Zubereitung
Zubereitung
Rohr auf 180°C vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen und mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen.
Erdäpfel, Äpfel und Rote Rüben schälen, in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und abwechselnd in die Form schichten.
Obers mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen und über das Gemüse gießen. Gratin im Rohr (unterste Schiene / Gitterrost) ca. 50 Minuten backen.
Schnittlauch fein schneiden. Gratin aus dem Rohr nehmen und mit Schnittlauch bestreut servieren.
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Rote-Rüben-Gratin
Gesamt
75 Min.
Schwierigkeit
leicht
Kategorien
Eigenschaften
©GUSTO / Stefan Liewehr
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Zutaten
5Portionen
| 500 g | Rote Rüben (gekochte) |
| 650 g | Erdäpfel (speckige) |
| 500 g | Äpfel (säuerliche) |
Überguss und Garnitur
| 500 ml | Schlagobers |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Kümmel (gemahlen) | |
| Butter |
Zubereitung
- 1/4
Rohr auf 180°C vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen und mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen.
- 2/4
Erdäpfel, Äpfel und Rote Rüben schälen, in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und abwechselnd in die Form schichten.
- 3/4
Obers mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen und über das Gemüse gießen. Gratin im Rohr (unterste Schiene / Gitterrost) ca. 50 Minuten backen.
- 4/4
Schnittlauch fein schneiden. Gratin aus dem Rohr nehmen und mit Schnittlauch bestreut servieren.
Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
495 kcal
Kalorien
7 g
Eiweiß
42 g
Kohlenhydrate
33 g
Fett
3.6
Broteinheiten
97 mg
Cholesterin
Weitere Rezepte
